一個“不傷肝公式”算出你的酒量

想知道你的酒量到底有多大？哪些菜喝酒千萬不能吃？如果非要喝酒， 搭配點什麼食物最醒酒呢？《生命時報》採訪相關專家為你一一解答。

受訪專家：

中國農業大學食品學院副教授 范志紅

天津營養學會名譽理事長 付金如

北京朝陽醫院消化科副主任 吳東方

中國保健協會副秘書長 賈亞光

中國釀酒工業協會啤酒分會秘書長 何勇

首都醫科大學附屬北京友誼醫院肝病研究中心主任 賈繼東

喝酒前先算一算你的酒量

世界衛生組織國際協作研究指出， 正常情況下， 男性每日攝入的純酒精量應不超過20克，

而中國現行的安全飲用標準是日酒精攝入量不超過15克， 女性攝入量應該更少一些。 賈繼東推薦了一個攝入量計算公式， 即“飲酒量×酒精濃度×0.8=酒精攝入量”。

例如：常見的啤酒為原麥汁11度， 其酒精含量為3.7度。 如此算來， 啤酒一天飲用量不要超過兩聽（相當於500ml玻璃瓶的一瓶）。

可是炎炎夏日， 啤酒解渴消暑怎麼少得了！親朋好友聚會時， 歡樂氣氛也會讓人不自覺地喝多， 進而傷“身”， 造成肝臟損傷；還會傷“神”， 影響腦細胞代謝， 引起神經系統的疾病。 那麼你知道酒後幾點最難受嗎？不同時間點酒精對人體都有哪些影響呢？

喝酒最傷身時刻表

英國《每日郵報》最新載文， 刊出了多位專家總結出的不同時間點酒精對人體的影響。

晚上8點：飲酒後最易興奮。

晚上10點：酒後口無遮攔。

晚上11點：最不適宜喝威士卡。

午夜12點：女性醉酒更快。

淩晨2點：酒後大吃燒烤很危險。

淩晨4點：影響睡眠。

上午7點：酒後脫水導致頭痛。

上午9點：油炸食物加重宿醉症狀。

上午11點：一天中感覺最難受。

下午1點：身體開始恢復。

常喝酒害苦五大器官

1.心臟。 過量飲酒會導致心臟肌肉力量虛弱

2.大腦。 酒精會對大腦的多個部位造成損傷， 出現抑鬱、記憶力喪失。

3.肝臟。 過量飲酒嚴重還會導致酒精性肝硬化， 甚至酒精性肝炎。

4.胰腺。 飲酒過度會擾亂胰腺的功能,， 引發胰腺炎。

5.腎臟。 過度飲酒會導致高血壓， 它是引起腎功能衰竭的第二大原因。 長期飲酒對身體傷害非常大， 如果能掌握有效的方法， 也可降低酒精對身體的傷害。

其實最簡單的就是喝酒前吃點主食， 可以保護胃黏膜， 防止酒後反胃和低血糖。 其次就要選對喝酒必備的下酒菜。

解酒護腸胃的5種下酒菜， 喝酒必備

專家們做出如下推薦：

1.肘子、豬蹄、肉皮凍等含膠原蛋白多的食物。 它們會在胃腸中形成保護膜， 大大減緩酒精的吸收速度， 還能保護肝臟。

2.海帶、木耳、大白菜等膳食纖維高的菜。 它們可減少酒精的吸收， 從而保護肝臟。 涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳、涼拌蘆筍等都是不錯的選擇。

3.粗糧薯類。 它們含有豐富的碳水化合物和B族維生素， 會減緩腸胃對酒精的吸收。 炒土豆絲、雜糧外婆菜等都不錯哦。

4.富含蛋白質的菜肴， 如肉蛋及大豆製品等。 吃這些食品等於服了保肝藥。

喝的酒越多、度數越高， 越要吃蛋白質豐富的菜。 如家常豆腐、水煮花生米等。

5.除了食材的選擇， 下酒菜的調味也有講究。 做菜時放些糖， 對肝臟有保護作用。 加點醋， 能增進食欲、幫助消化， 使食物中的營養成分更易吸收。 下酒菜應選一兩款糖醋菜， 如糖醋魚、糖醋裡脊、糖醋藕片等。

喝酒千萬別吃六種食物

臘腸鹹肉。 其中的亞硝胺易溶於酒精， 會增加患食管癌、胃癌等的風險。

烤肉烤串。 烤肉會損失營養成分， 產生更易被人體吸收的致癌物。

涼粉涼皮。 明礬會使酒精在血液中停留更久， 從而增加危害。

生魚刺身。 這些生冷海鮮也是喝酒的大忌。

碳酸飲料：從消化系統的角度來說， 邊喝碳酸飲料邊喝酒反而會加速醉酒。

濃茶：茶鹼可使血管收縮，

血壓上升， 反而會加劇頭疼。

七種食物最解酒

1.蜂蜜水：酒前或酒後喝杯蜂蜜水可以促進酒精的分解和吸收。

2.香蕉：含有豐富的鉀和果糖， 有助於人體更快清理酒精。

3.煲湯：其中的鹽和鉀有助於補充體內電解質， 緩解酒後脫水。

4.柿子：名曰“天然醒酒藥”古時就被用來防醉和消除宿醉。

5.雞蛋：富含半胱氨酸， 具有解毒作用。

6.生薑：可刺激和恢復消化系統， 緩解便秘。

7.番茄汁：補充糖分， 減輕醉酒後頭痛等不適感。