炸土豆條不冷凍可以嗎

土豆也是一種受到很多地區人們喜愛的食物， 因為無論是以哪種方式制作出來的土豆， 都可以發揮出不錯的味道。 其中土豆條就是頗受青少年人群和兒童喜愛的一種食物， 只不過在制作土豆條的過程中， 大多數人都應該知道炸好之后需要放到冰箱里冷凍才更容易成形， 那么炸土豆條不冷凍又可以嗎?

炸薯條不冷凍可以嗎

炸薯條不冷凍也可以。

炸薯條之所以要冷凍是為了將薯條內的水分凍起來， 方便薯條定型， 讓薯條炸出來比較脆， 又不容易糊掉。 這樣做只是做出完美炸薯條的一個方法， 并不是獨一無二不可代替的方法， 我們可以通過其他方法達到相同的目的。

炸薯條不冷凍可以嗎

炸薯條不冷凍怎么辦

1、直接炸。 土豆瀝干水分后可以直接入鍋炸制， 但是這種方法對技術要求比較高。

2、復炸。 對很多不能一次性高溫炸好薯條的小伙伴來說， 復炸可以降低技術難度， 復炸就是分開兩次炸制， 低溫預炸， 涼后入鍋高溫復炸至熟;也可以分三次， 第一次炸定型， 第二次炸至金黃， 第三次炸至全熟。

3、裹淀粉。 將浸泡好去除淀粉的土豆煮至六成熟(也可不煮)， 撈出瀝干水份后， 就在土豆上面沾薄薄的一層淀粉，

4、鹽水法。 土豆切條后放入鹽水中煮至透明還硬的時候， 撈出控干水分， 高溫油炸即可。

5、微波爐法。 土豆切好后， 加點油， 加蓋用微波爐轉3分鐘， 然后直接下油鍋炸至金黃即可。

炸薯條不冷凍可以嗎

炸薯條的做法

1、冷凍法

材料：土豆， 鹽， 油。

做法：

(1)土豆去皮， 切成大小相等， 粗細均勻的土豆條， 把土豆條泡水里洗去淀粉后撈出來。

(2)鍋里燒水， 加鹽， 水沸騰后放入土豆， 焯至六成熟后放入漏勺瀝干， 晾干。

(3)土豆冷卻晾干后放在冰箱里冷凍， 凍得硬邦邦的。

(4)熱鍋放鹽， 六成熟時下入土豆條， 稍微變色后撈出。

(5)油燒至八成熟時， 復炸一遍， 等土豆呈金黃色后撈出即可。

小貼士：土豆條一定要炸出來就吃， 涼了就軟了不好吃了。

2、淀粉法

材料：土豆， 牛奶， 淀粉， 油。

做法：

(1)土豆去皮， 切成大小相等， 粗細均勻的土豆條， 把土豆條泡水里洗去淀粉后撈出來。

(2)鍋里燒水， 水沸騰后放入土豆， 煮至七八成熟， 土豆變透明后就撈出來。

(3)煮好的土豆條放在牛奶中浸泡三十分鐘以上。

(4)將浸泡好的土豆撈出瀝干水份后， 在土豆上面沾薄薄的一層淀粉。

(4)熱鍋放鹽， 六成熟時下入土豆條， 稍微變色后撈出。

(5)油燒至八成熟時， 復炸一遍， 等土豆呈金黃色后撈出即可。