涼拌竹筍的做法

蔬菜當中竹筍是很多人喜愛的選擇， 它含有的蛋白質、維生素、脂肪、膽固醇、胡蘿蔔素、氨基酸都是比較多， 對它在吃的時候， 在對身體健康上沒有任何影響， 而且從長期吃竹筍對減肥也是有著很好效果， 有很多女性在夏季減肥的是， 都是會選擇它， 那涼拌竹筍的做法如何呢?

很多人都是比較喜愛吃涼拌竹筍， 那對涼拌竹筍的做法怎麼樣呢， 這樣的佳餚在製作上， 也不是很複雜， 不過製作前， 也是要對涼拌竹筍在製作流程進行詳細瞭解。

涼拌竹筍的做法：

材料：蓮藕1節， 竹筍1個， 甜辣醬2勺， 鹽少許， 糖1勺， 醋4勺， 醬油4勺， 蔥適量， 香菜適量， 蒜適量， 油適量。

做法：

1、將蓮藕切片， 竹筍切條， 放入水中煮熟。

2、將煮熟的東西撈起， 放入涼水中過冷後撈出。

3、將甜辣醬、鹽、糖、醋、醬油、蔥、香菜放入撈出的蓮藕和竹筍裡。

4、將油放入鍋中弄熱， 放蒜爆香， 然後將煮熱的蒜油放入步驟(3)中攪拌均勻即可。

涼伴雙筍

材料：玉米筍30公克， 蘆筍30公克， 白醋1/2大杯， 糖3大匙， 蒜末1大匙， 蔥末1大匙， 辣椒末1/4小匙， 鹽1/4小匙。

做法：

1.將玉米筍與蘆筍放入滾水中煮約2分鐘， 撈起沖涼備用。

2.將調味料1煮至糖融化， 熄火待涼， 加入調味料2與作法1的材料一起拌勻， 冷藏至入味即可。

以上就是對涼拌竹筍的做法詳細介紹， 在吃這樣佳餚的時候， 都是可以根據以上方法進行， 不過要注意的是， 在吃涼拌竹筍的時候， 需要注意不要空腹進行， 它的氨基酸比較多， 空腹吃， 對胃部也是會有一些影響的。