無黃油的曲奇配方

曲奇在糕點當中算得上是小眾的價格大眾的人群， 它的價格不算太高但是一般的個人也不可能天天吃得起， 曲奇最大的特色就是它的味道醇香以及酥脆的口感， 這其中很大的功臣就是黃油。 不過有的女孩子既想吃曲奇又害怕發胖不願吃黃油， 其實完全可以自己製作無黃油的曲奇餅乾。 做的時候不加黃油就可以了， 但是口感是一定會被影響的。

無黃油曲奇的做法

準備好雞蛋1個， 玉米油80克， 低粉135克， 白沙糖50克(喜歡吃甜的可以多加10克),工具有帶泡沫刀的魔法料理棒， 和盛材料的器具， 以及稱量的電子稱。 還有一個無油無水的盆， 一個刮刀.

把全蛋打入玉米油中

安裝了泡沫刀的料理棒按到杯底2秒， 然後慢慢提起。

用刮刀刮到乾淨的盆裡

加入配方一半的糖， 翻拌均勻

加入另一半糖， 翻拌均勻。

篩入麵粉(一定要篩入， 否則容易起面疙瘩)

切拌均勻，

不要來回攪， 麵粉起筋曲奇會花紋消失。

抹一下， 檢查有無面疙瘩。

裱花袋裝實裱花嘴。

裱花袋放入一個高杯子裡， 用刮刀刮入麵糊。

烤盤放入烘焙紙(底部少抹點油防止擠曲奇時帶起油紙， 我抹多了)。

這時預熱， 烤箱160度°~170度°預熱。

擠曲奇花根據麵糊稀稠調整擠花速度，

稀的快一點， 稠的慢一點， 像植物油的擠薄一點3圈(因為擠厚了會有油芯)， 黃油的擠厚一點4~5圈(完全沒有問題)

每一個都要有空隙， 否則會粘連在一起。 無黃油曲奇的做法

步驟14

送入預熱好的烤箱。 160度~170度°烤15~20分鐘， 看個人家的烤箱情況。

出爐，

還可以， 雖然比不了黃油曲奇酥， 但是這個玉米油的更健康一些， (注意不可以用花生油， 因為花生油打發不起來)。