無論是家庭餐桌，還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影，這7種做法，簡單快捷，回味無窮

傳統的健康觀是“無病即健康”， 現代人的健康觀是整體健康， 世界衛生組織提出“健康不僅是軀體沒有疾病， 還要具備心理健康、社會適應良好和有道德”。 因此， 現代人的健康內容包括：軀體健康、心理健康、心靈健康、社會健康、智力健康、道德健康、環境健康等。 健康是人的基本權利。 健康是人生的第一財富。

酸辣土豆絲做法一步驟：

1、將土豆洗淨刮皮。

2、先將土豆切成整齊的大薄片這樣就是切出均勻的絲的要點。

3、然後將土豆片切成細絲

4、再用清水將切好的土豆絲泡去澱粉， (這樣炒出的土豆絲清爽不粘)。

5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲及薑切末。

6、在鍋內放油放入花椒煸炒出香味。

7、然後將炸好的花椒撈出。

8、鍋內放入蔥、薑、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9、放入泡好的土豆絲。

10、將煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。

11、放入鹽調味。

12、放入紅椒絲炒勻。

13、最後再放入蒜末提味。

14、翻炒均勻即可出鍋即可。

酸辣土豆絲的做法二的製作流程：

1、 將土豆削皮切細絲， 泡在水中洗去澱粉， 既能避免其變黑又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。 炒前撈出瀝幹水分。

2、 青、紅辣椒去籽、蒂切成細絲， 並幹辣椒切絲。

3、炒鍋上火， 加入油燒熱， 然後放蔥絲爆鍋， 再加入幹辣椒炒香， 然後再加入青紅椒絲、土豆絲， 並炒至八成熟時加入精鹽、味精調味， 再淋上香油和香醋炒熟即可。

酸辣土豆絲的做法三的製作流程：

1、將土豆削皮切成絲， 然後用涼水沖洗瀝幹水分。

2、將香菇、胡蘿蔔及青椒洗淨切絲， 再用開水氽一下撈出。

3、炒鍋放油燒熱， 下入蔥花及薑絲爆鍋， 再倒入土豆絲煸炒至發軟。

4、加入青椒、香菇、胡蘿蔔、鹽、味及料酒稍加翻炒， 然後用水澱粉勾薄芡， 淋上熟油出鍋即成。

酸辣土豆絲的做法四的製作流程：

1、把土豆去皮切絲， 邊切邊用冷水浸泡土豆絲， 可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。

2、切大蒜、生薑及大蔥切段。

3、熱油鍋， 放入小紅辣椒、花椒、大蒜、生薑、大蔥段爆香。

4、放入土豆絲翻炒， 然後加入鹽、醋最後加點小蔥。

酸辣土豆絲的做法五製作流程：

1、把土豆去皮並切絲， 邊切邊用冷水浸泡土豆絲，

2、燒油， 將油燒制5成熱， 放入土豆絲， 進行稍微的油浸之後撈出。

3、熱油鍋， 放入小紅辣椒， 花椒， 放入土豆絲， 翻炒， 然後加入鹽、糖、味精即可出鍋。

酸辣土豆絲的做法六製作流程：

1、土豆洗淨， 然後先在底部切一刀， 修理平整後， 平放在菜板上， 先切成片， 後切絲。 準備一盆清水， 將土豆絲放入浸泡一會， 然後用清水沖洗， 瀝幹。

2、鍋中入油加熱， 放入花椒， 待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊)， 關火， 揀出花椒不用。

3、尖椒絲、花椒少許、幹紅辣椒8顆、蔥花少許。

4、再次打開火， 待油溫7成熱時， 放入幹紅辣椒， 聞到辣味後放入蔥花爆香， 再倒入土豆絲煸炒2分鐘。 隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，

酸辣土豆絲的做法七的製作流程：

1、胡蘿蔔、青椒切絲， 然後土豆切絲放涼水中沖洗乾淨。

2、蒜拍碎， 幹紅辣椒切絲。

3、小火炸香花椒， 撈出花椒不用。

4、炒香蒜碎並幹紅椒。

5、放胡蘿蔔翻炒均勻。

6、下土豆絲， 然後大火翻炒， 並加入鹽、雞精、糖、一半醋、下青椒炒均勻關火， 余溫放剩下的醋再一茶匙香油即可。