胡蘿蔔炒雞蛋的做法

胡蘿蔔我們也叫做是紅蘿蔔， 胡蘿蔔不但外觀好看而且還可以用來食用， 胡蘿蔔裡面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素， 經常吃胡蘿蔔是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 所以我們要懂得如何利用胡蘿蔔來做菜才行， 下文我們就用胡蘿蔔搭配上雞蛋來做成胡蘿蔔炒雞蛋。

胡蘿蔔（英文名：carrot）， 別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金， 又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等， 是傘形科二年生草本植物， 以呈肉質的根作為蔬菜來食用。

染色體數2n=2x=18， 肉質根富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鈣、磷等。 每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿蔔素， 含量高於番茄的5～7倍， 食用後經腸胃消化分解成維生素A， 能防治夜盲症和呼吸道疾病。 可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃制等， 耐貯藏。 分佈於世界各地， 中國南北方都有栽培， 產量占根菜類的第二位。 可抗癌， 有地下“小人參”之稱。

1.準備的材料：胡蘿蔔、蔥、雞蛋、鹽、白糖、沙拉油

2.切好蔥花備用，

3.胡蘿蔔切絲，

4.雞蛋磕入碗中， 加入1小勺白糖， 打散，

5.鍋中放油， 油熱後下入雞蛋液， 用翻炒至雞蛋定型， 盛出備用

6.鍋中倒適量油， 油熱後下入胡蘿蔔絲， 炒三四分鐘， 至胡蘿蔔絲變軟

7.加入炒過的雞蛋，

8.加適量鹽翻炒均勻，

9.出鍋時撒些蔥花即可

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是胡蘿蔔， 我們知道胡蘿蔔不但可以食用而且食用價值還很高， 胡蘿蔔含有豐富的營養， 我們可以採用胡蘿蔔來搭配雞蛋做成胡蘿蔔炒雞蛋。