防癌新发现—吃米饭
茶和稻米都是中国传统的作物， 也许你没有想到， 将这两样东西放到一起， 竟然是天然的防病上品。 近年来很多见的一些疾病都可以被他们一扫而光。
茶水煮饭四大绝妙用途
茶水煮饭功能一：防治心血管病
想吃到清香扑鼻的米饭， 用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。 茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。 中老年人常吃茶水米饭， 可软化血管， 降低血脂， 防治心血管病。
茶水煮饭功能二：防治消化道肿瘤
此外， 茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成， 胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质， 它们在37℃和适当酸度下， 极易生成能致癌的亚硝胺， 而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成， 从而达到防治消化道肿瘤的目的。
茶水煮饭功能三：预防中风
茶水中的单宁酸能有效地预防中风
茶水煮饭功能四：防治心血管病
另外， 茶叶所含氟化物，
#p#副标题#e#
最健康的煮饭法
做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米， 这样米本身边吸收水分边被加热， 蛋白质遇热凝固，
在煮饭水里加几滴沙拉汁， 可使米饭粒粒晶莹。 滴几滴柠檬汁， 则可使饭粒柔软。 要煮一锅蓬松的米饭， 可在锅里撒一点盐。 煮饭时加点醋能防米饭变馊。 热剩饭时， 在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
茶水煮饭怎么做?
茶水烧饭的方法很简单。 先将茶叶1克至3克， 用500克至1000克开水浸泡4分钟至9分钟， 取一小块洁净的纱布， 将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);将米放入锅中，
#p#副标题#e#
吃精白米饭的坏处——不利于控制血糖&血脂
尽量少吃精白米饭， 它们的血糖反应过高， 对控制血糖和血脂均十分不利。
如何解决：吃足够多的纤维
只有吃足够多的纤维， 才能有效地降低米饭的消化速度， 同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪， 起到降低餐后血糖和血脂的作用。 这样也可以让人吃得慢一些， 食量少一些， 这有利于控制体重。
糙米饭不宜天天吃
实际上， 慢性病人大多数都是脂肪超标的类型， 控制体重是饮食调整措施的第一要务。 一些营养保健价值特别高的米， 如糙米、黑米、胚芽米等， 虽说有益健康， 但每天吃百分之百的糙米饭， 口感上觉得不适， 难以长期坚持。 因此， 在煮饭时不妨用部分粗粮和大米合作， 口感就会比较好， 令人容易接受。 最好先把粗粮放在水里泡一夜， 以便煮的时候与米同时熟。
#p#副标题#e#
杂米饭少吃肉也能营养均衡
在烹调米饭或粥时， 最好不要用单一的米， 而是加入粗粮、豆子、坚果等一起同煮。
比如说， 红豆大米饭、花生燕麦大米粥等， 就是非常适合慢性病人的米食。 加入这些食品材料， 一方面增加了B族维生素和矿物质， 另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用， 能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。
豆豆饭能有效预防慢性病
更重要的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，对于预防慢性病最为有效。
五彩米饭更营养
白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。
比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。
又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
豆豆饭能有效预防慢性病
更重要的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，对于预防慢性病最为有效。
五彩米饭更营养
白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。
比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。
又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
