盤點具有抗癌功效的蔬菜

醫學界研究顯示， 現在社會因癌症引發的死亡人數在逐漸上升， 尤其是有些癌症晚期的患者， 這個時期已經沒有合適的辦法醫治。 因此， 日常生活中飲食應特別重視抗癌， 有哪些蔬菜可以抗癌呢?下面來盤點幾種具有抗癌功效的蔬菜。

番茄：前列腺癌、乳腺癌

番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌， 啟動淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。 它又是很強的抗氧化劑， 可殺死人體內能導致老化的自由基。 研究講明， 攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、淋病治療乳腺癌等癌症的發病率。

紅薯：結腸癌、乳腺癌

紅薯中含有一種叫去氫表雄酮的化學物質， 可以用於預防結腸癌和乳腺癌。

胡蘿蔔、南瓜：肺癌

胡蘿蔔、南瓜等蔬菜中的胡蘿蔔素能夠經由過程清除體內自由基， 預防肺癌的發生。 綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強體內巨噬細胞功能，

甘藍：胃癌

甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物， 對於人體內一種能起到解毒作用的酶， 具有誘導作用。 經常食用， 可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。

大蒜：結腸癌

經常食用大蒜， 可使患結腸癌的風險降低30%。

茭白、芹菜：大腸癌

茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜， 進入腸道後， 可加快其中食糜的排空速度， 縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間， 促進膽汁酸排泄， 對預防大腸癌極為有益， 普通人每天要吃一斤。

以上這幾種蔬菜對抗癌都有很好的功效， 專家建議人們生活中應適當食用這些具有特殊功效的蔬菜， 在預防疾病的同時還能很好地養生，