紅糖的功效與作用 老人多吃紅糖延年益壽

紅糖按結晶顆粒不同， 分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等， 因沒有經過高度精煉， 它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分， 除了具備糖的功能外， 還含有維生素和微量元素， 如鐵、鋅、錳、鉻等， 營養成分比白砂糖要高很多。 人們一般認為， 紅糖適合月經不調和剛生了孩子的女性吃。 其實紅糖更適合老人， 特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。 這是因為， 紅糖是未經精煉的粗糖， 保留了較多維生素和礦物質。

每100克紅糖含鈣90毫克， 含鐵4毫克， 還含有少量的核黃素及胡蘿蔔素。 日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，

中醫認為， 紅糖性溫、味甘、入脾， 具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。 老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少， 平時應注意在飲食中補充， 以維持正常代謝功能， 延緩衰老。 所以專家建議， 老人在吃糖時， 應多選擇紅糖。

其實， 紅糖的吃法很多。 如可以加入銀耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮， 有利水利尿的功效;加入桂圓、薑汁共煮， 有補中補血效果;與紅薯、姜汁一同煮， 不僅具有養生功效， 更是一道別具風味的點心。 但是， 並不是所有人都適合吃紅糖。 中醫認為紅糖性溫， 適合怕冷體質虛寒的人食用。 另外， 胃酸高的人， 包括糜爛性胃炎、胃潰瘍引起的胃痛，