茴香苗餃子

文章導讀

茴香苗它也是屬於一種蔬菜， 不過是在它的莖和葉都嫩綠的時候可以食用的。 並且茴香苗在北京是常見的一道菜， 特別是北方的人們常會把茴香苗做成餃子， 包子之類的， 這樣既可以讓那些挑食的孩子， 感覺到有食欲。 而且它還可以有著很強的藥用價值， 對於那些胃不舒服的人吃了以後， 可以起到開胃的作用。 茴香苗餃子如何做。

茴香苗既可以做菜吃， 而且還可以做餃子餡來吃， 可見其功能多種。 不僅如此， 而且茴香苗還可以當做藥物來用， 它具有很高的藥用價值的。 為了讓大家能夠吃到香噴噴的餃子， 我們就來講講茴香苗餃子的做法。

1.先和麵， 在面裡放個雞蛋和麵會讓餃子皮筋道些， 而且出鍋的時候不愛粘連在一起。 和好面， 蓋上蓋兒防止水分蒸發;
2.把茴香苗切碎。 3.往肉餡裡加入鹽、雞精、花椒面、香油、用筷子順著一個方向不停的攪拌，

攪拌的同時可以加些水(加水會使餡吃起來滑溜)， 最後放醬油， 攪拌至粘稠就可以了， 然後放入蔥薑末;
4.把茴香苗放入拌好的肉餡兒中。 5.攪拌均勻即可。 6.取出醒好的麵團分成小塊。 7.揉成長條狀， 用刀切成小段， 用手搓成扁平狀。
8.拿擀麵杖擀的時候， 注意中間厚邊緣薄， 中間厚防止餃子餡漏， 邊緣薄吃起來口感好。 9.將餃子餡放入皮中央包即可。 10.燒一鍋開水， 等水沸騰時， 將餃子放入， 並及時的順時針攪動， 防止餃子在水中粘在一起。 把大火改成小火， 加蓋煮， 等到餃子胖胖的浮在水面上即可。

關於茴香苗餃子的做法， 我們有了一定的瞭解， 用茴香苗做出來的餃子， 不但香味撲鼻， 而且口感也特別的好， 還能起到健胃的作用，

能讓那些常常有腹痛腹脹的患者， 起到健脾開胃的效果， 關於茴香苗的其它的功效以它的食用方法， 我們諮詢網站的工作人員。