山藥沾白糖

山藥蘸白糖是非常絕美的搭配， 山藥不需要做的太麻煩， 只需要切成段狀放在鍋中清蒸， 蒸熟以后就可以蘸著白糖食用了， 不過白糖的糖分比較高， 針對一些有高血糖和正在減肥期間的人， 盡量不要這么吃， 可以直接吃蒸熟的山藥， 原汁原味的， 香香糯糯的會更好吃， 而且對減肥瘦身也很有幫助。

白糖山藥

材料

山藥， 白糖

做法

1、山藥洗凈， 切成長段， 放入高壓鍋中蒸。

2、上汽后調小火， 10分鐘關火， 自然排氣后取出。

3、豎著輕劃一刀， 薄薄的外皮即可撕掉， 切小段， 備一小碟白糖， 即可盡享美味。

山藥炒肉

材料

主料：山藥， 肉， 木耳， 辣椒

調料：植物油， 鹽， 雞精， 料酒

做法

1.干木耳熱水泡好

2.肉切成肉片備用， 辣椒切片

3.山藥切片， 放鍋里用熱水過一遍， 這樣就不會很黏

4.鍋里放油燒熱， 把肉片放進去翻炒變色放點料酒

5.放入辣椒木耳翻炒， 放鹽

6.放入山藥， 因為水過， 熟的很好炒

7， 放點水和雞精， 起鍋裝盤

拔絲山藥

簡介 外甜內滑， 營養豐富。

材料

山藥200克， 雞蛋1個， 面粉10克， 淀粉50克， 食用油500克（實耗80克）， 白糖5大匙

做法

1、山藥去皮切塊， 用水泡洗， 瀝干水分， 拍上少許干淀粉；把雞蛋打入碗內， 加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調成糊， 把山藥一一放入掛糊；

2、鍋內倒入油， 燒熱， 放入山藥， 炸至金黃脆硬時撈起瀝油；

3、將鍋洗凈， 加入清水、白糖， 用小火炒至兩面金黃起小泡時，

小訣竅

炒糖漿時用小火慢慢炒， 才能拔出絲。

糖醋山藥

材料

山藥300公克， 四季豆5支， 雞胸肉150公克， 蒜末少許， 姜末少許， 辣椒末少許， 太白粉適量， 胡椒粉適量， 鹽適量， 糖醋醬5大匙

做法

1、山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠， 備用。

2、雞胸肉洗凈瀝干， 切成一口大小， 以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻， 再放入沸水中汆約燙1分鐘， 撈起瀝干備用。

3、熱鍋， 倒入適量油， 加入步驟（1）的山藥丁， 煎至各面均上色， 撈起備用。

4、于步驟（3）的鍋中， 放入姜末、蒜末、辣椒末炒香， 再加入步驟（2）的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。

5、再于步驟（4）中加入步驟（1）的四季豆拌炒一下即可。