醬油導致疤痕變深色是否科學

民間傳說吃醬油及喝咖啡等深色液體， 或是其他深色食品， 會讓疤痕也變深色， 若以生理學原理來探討， 這是沒有立足點的說法， 也沒有正式報告說會有關聯， 食物與疤痕明顯與否的關聯性不大。

有傷口就不能吃醬油。 這是大V謠言粉碎機昨日的話題， 有流言稱手術後會留下疤痕， 而醬油等深色食物會讓疤痕顏色變深。 事實上這條毫無事實依據的論斷卻被不少患者奉為金科玉律， 甚至曾為深圳各大醫院外科手術主刀醫生最想“列印出來貼在牆上的問題”。

深色食物也不會讓疤痕變黑

記者就此諮詢深圳兒童醫院， 深圳北大醫院、羅湖人民醫院的十名外科醫生， 其中八名醫生都有被問到過“手術後能不能吃醬油”這個問題， 而且頻率還是“無數次”。 深圳兒童醫院外科醫生麻曉鵬透露， 他已經記不得有多少患者問過這個問題， 不過可以肯定的是，

這是外科手術醫生經常必須解釋的。

“以前小時候倒是聽家長說過醬油吃多了會變黑， 後來不知道怎麼就演變成了醬油會讓疤痕變黑”。 他表示， 無論是吃醬油變黑， 還是讓術後的疤痕變黑， 都沒有科學依據。

“不光是兒童， 就算是成年人甚至老人都有這個困惑”，

羅湖人民醫院普外科醫生吳先生透露， 自己也經常遭遇這個問題， 也奇怪這個無稽之談怎麼會流傳得這麼廣， 也不得不認真解釋。 事實上， 不少外科醫生私下吐槽， 很想在診室貼一張紙， 告知廣大手術患者， 醬油不會讓你的疤痕變深， 其他顏色深的食物也都不會。

不能過量食用醬油只因鹽分高

深圳中醫院營養科主任曾瑤池透露， 醬油和疤痕顏色的誘因完全不同。 “醬油是豆製品在發酵之後做成的食物， 主要成分是氨基酸， 讓皮膚或者疤痕變黑的物質是黑色素， 黑色素是由存在於表皮中的黑色素細胞分泌的， 而氨基酸並不會產生這種物質”。 她同時透露， 就算是食用色素被人體吸收， 也不會被人體輸送到皮膚。 不過曾瑤池也提醒， 平均五毫升醬油含有1克鹽， 一個正常人的食鹽攝入量應該是每天6克左右， 過多的鹽分攝入會導致血液變得粘稠， 不利於術後傷口癒合， 因此也要避免過量食用醬油。