秋天多吃西蘭花

據美國癌癥協會網站報導， 美國營養學家號召人們在秋季多食用西蘭花， 因為這時的西蘭花花莖中營養含量最高。

有人把西蘭花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”，

西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。 西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一， 類黃酮除了可以防止感染， 還是最好的血管清理劑， 能夠阻止膽固醇氧化， 防止血小板凝結， 因而減少心臟病與中風的危險。

有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的， 這是因為體內缺乏維生素K的緣故。 補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

中央機關烹飪協會的侯玉瑞說， 西蘭花不僅抗癌效果一流， 口味也相當不錯， 它與鴿子蛋、蝦仁和適量的烏雞、枸杞子等熬製成蘭花鴿蛋湯，