冬季養生吃紅色食物 祛寒又養血

冬季養生 “紅色食物”祛寒又養血

所謂的紅色食物主要有兩類， 一類是含血紅素的肉食品和肉制品， 如牛肉、羊肉等；一類是顏色鮮艷的蔬菜水果，

如胡蘿卜、紅薯、紅棗、山楂等。 萬物蕭瑟的嚴冬， 這樣的食物首先能讓人眼前一亮， 帶來愉快的視覺刺激， 使人胃口大開， 食欲大增。

中醫認為， 紅色肉類性溫而不燥， 具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效， 冬天食用既抵御風寒， 又滋補身體。 此外， 紅色肉類多數富含天然鐵質， 有助于養血補血， 使心血充盈， 面色紅潤。 將羊肉與適量的當歸、生姜一起熬湯， 每周食用一到兩次， 是補血益腎養顏的好方法。

紅色蔬果同樣是“養生高手”， 因為它們多數富含番茄紅素、多酚類色素、花青素等天然色素， 具有抗氧化作用， 還富含鈣和鐵， 能對心腦血管起到一定的保護作用。 此外， 胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素， 能健脾消食、補肝明目、降氣止咳；紅薯入脾、腎二經，

可“補脾胃”“益氣力”“御風寒”， 被中醫視為一種“良藥”；紅棗則能補中益氣， 養血安神。

冬季一日三餐這樣吃 溫暖加持

1.慢火燉煮吸收好。

隨著氣溫下降， 適當吃點慢火燉煮的菜肴， 如排骨燉藕、蘿卜燉牛腩， 不僅能讓全身都暖起來，

還能增加人體對植物營養素的吸收量。

2.飯里加豆暖全身。

多吃豆類有一定的暖身作用。 由于其中富含礦物質、抗氧化物質等營養素， 能增強機體免疫力和抗寒能力。 不妨在蒸米飯、熬粥時加把紅豆、綠豆等。

3.根莖類蔬菜防感冒。

秋冬交替， 很容易因免疫力低下而感冒。 不妨吃點胡蘿卜、紅薯和南瓜等根莖類蔬菜， 它們富含β胡蘿卜素， 能在人體中轉化為維生素A， 可有效改善膚質、視力， 提升免疫力。

4.用優質脂肪心情好。

橄欖油、芝麻油和椰子油等屬于優質脂肪， 不僅能讓存在于綠葉蔬菜、紅薯、南瓜、菜花和卷心菜中的維生素A、維生素E和維生素K更容易被人體吸收， 還含有色氨酸， 能幫助人們預防季節性情感障礙。

5.柑橘類水果增強免疫力。

柚子、橘子、酸橙等柑橘類水果富含維生素C， 對增強免疫系統功能很有幫助。 此外， 柚子富含番茄紅素， 有助于防止細胞受損。

6.香辛料促循環。

在菜肴中加點香辛料， 如孜然、茴香、肉桂、豆蔻和姜等， 不僅能暖身， 還能促進消化。 南瓜、肉與豆蔻、肉桂搭配，

味道最好；孜然能給菜花增香， 還有助于燃脂；用熱水沖泡檸檬和新鮮姜塊， 能促進血液循環、提升免疫力。

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