白菜炒木耳的家常做法

白菜炒木耳是一種常見的家常菜， 其中木耳不僅吃起來嫩滑可口， 而且具有豐富的營養價值， 同時給人體也能帶來一定的保健效果， 再加上白菜又富有維生素和微量元素， 兩者結合， 有利於人體健康。 那麼， 白菜炒木耳的做法是什麼呢？

首先， 購買新鮮的白菜， 清洗乾淨後， 切成適當大小的形狀， 白菜用水焯燙下， 能去菜生味， 並縮短炒制時間， 把木耳用溫水進行浸泡， 直至變軟即可。 把清洗乾淨的蔥、薑切絲鍋。 然後， 在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入花椒、八角炒出香味， 放入蔥、薑絲爆炒， 再放入白菜片， 大火翻炒均勻。

最後， 白菜片炒至微微變軟時， 倒入老抽翻炒均勻， 放入白糖、醋適量， 再放入泡好的木耳， 繼續翻炒， 白菜炒出水， 用澱粉調水勾芡， 再放入適量的鹽、味精等調味品， 翻炒均勻， 即可出鍋裝盤。 還可根據自身喜好加入其他菜品。

大白菜含有豐盛的鈣， 而且白菜膳食纖維， 能起到潤腸通便的作用。 多吃白菜， 可以起到很好的護膚和養顏效果。 同時黑木耳蛋白質豐富， 而且富含多種維生素和礦物質， 特別是鐵元素含量極高， 具有良好的潤腸解毒功能。

美味的白菜炒木耳就製作完成了， 白菜和木耳不但營養豐富， 而且口感脆嫩， 是一道很不錯的家常菜。 而且製作方法簡單， 步驟不複雜繁瑣， 易於操作， 可以在家嘗試製作。