補血養氣且養血安神的自製煲湯

蓮藕花生豬骨煲白鴿

補血生津

蓮藕750克、花生80克、紅棗4個、陳皮1／4個、墨魚幹1只、白鴿2只、豬骨250克、生薑3片。

各配料洗淨， 紅棗去核， 陳皮去瓤， 蓮藕去節、切段塊， 墨魚幹稍浸泡；白鴿宰洗淨， 去髒雜；豬骨洗淨， 敲裂。 一起與生薑下瓦煲， 加水3000毫升（約12碗量）， 武火煲沸後改文火煲2小時， 下鹽便可。 為3～4人量。

章魚幹豬腳姜湯

健腰膝 補血虛氣弱

章魚幹1～2只（約150克）、豬腳2只、生老薑1塊。

章魚幹略浸洗；老薑切片；豬腳去毛、甲， 洗淨， 斬件， 置沸水中稍滾片刻， 再洗淨（即“飛水”）。 一起放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（約10碗量）， 武火煲沸後， 改為文火煲約2小時，

圓肉薑棗煲瘦肉

補血益氣 養血安神

圓肉10克、生薑3片、紅棗15個、豬瘦肉300克。

圓肉、紅棗洗淨， 紅棗去核；豬瘦肉洗淨， 切塊。 一起放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（約10碗量）， 武火煲沸後， 改為文火煲約2小時， 調入適量食鹽便可。 此量可供3～4人用。

天麻燉雞湯

補血、和血、熄風

天麻30克（中藥店有售）、老母雞1只、生薑3片。

天麻稍浸泡， 洗淨；老母雞宰洗淨， 去髒雜、尾部， 切塊。 一起與生薑放進燉盅內， 加入冷開水1250毫升（約5碗量）， 加蓋隔水燉3小時便可。 進飲時方調入適量食鹽， 此量可供3～4人用。

紅棗煲泥鰍魚湯2

補血益血、調中益氣

紅棗4～6個、泥鰍魚500克、豬瘦肉100克， 生薑3片。

紅棗去核， 泥鰍魚用鹽或稍熱的開水洗去生黏液，

蓮藕黑豆煲鯰魚

調中益陽 補血滋陰

蓮藕500克， 沙參15克（中藥店有售）， 黑豆50克， 鯰魚1條， 豬脊骨250克， 生薑3片。

各物洗淨。 蓮藕刮皮、切段；鯰魚宰洗乾淨， 煎至微黃， 濺入少許水；豬脊骨敲裂。 一起下瓦煲， 加水3000毫升（12碗量）， 武火煲沸後改文火煲2小時， 下鹽便可。 為3~4人量