家庭自制蛋糕電飯煲

很多朋友是不知道自己家庭中的電飯煲是可以制作美味的蛋糕的， 并且做法也是比較簡單的。 電飯煲的作用其實不單單是用于煮飯的， 其實也可以制作多種美食， 蛋糕只是其中的一種。 在制作蛋糕的時候， 需要有好的材料比例， 這樣做出來的蛋糕才會松軟美味。

用電飯煲怎么做蛋糕-方法一

食材準備

雞蛋三個， 純牛奶適量， 葡萄干適量， 花生油適量， 鹽適量。

方法步驟

1、三個雞蛋， 分離雞蛋黃和蛋清；

2、蛋黃里加花生油少許， 加牛奶， 面粉拌勻；

3、往蛋清里面加少許鹽， 打散， 分三次加適量的白糖；

4、打到用打蛋器挑起的尖不會下掉為止；

5、分三次把蛋黃糊和打發的蛋清拌勻， 拌時不要朝一個方向；

6、電飯煲里放少許油， 倒入蛋糊， 振動幾下， 讓里面的氣泡出來， 然后撒葡萄干， 通電加熱；

7、等電飯煲跳后， 用毛巾捂蓋住出氣口， 悶半小時后即可出鍋。

?用電飯煲怎么做蛋糕-方法二

材料：低筋粉、白砂糖、雞蛋

做法：

1、雞蛋磕到干凈無水的盤中， 攪勻;

2、放入白砂糖， 分三次加入， 用打蛋器快速攪打5分鐘， 打至蛋糊5倍大;

3、倒入過篩的低粉;

4、快速拌勻， 再倒入色拉油拌勻。 注意， 這里要上下攪拌， 不能畫圈;

5、攪拌好之后， 將其倒入電飯鍋中，

震兩下將氣泡震出來。 撒上黑芝麻;

6、通上電源， 按一下煮飯鍵(大約40分鐘);

怎樣用電飯鍋做蛋糕沒有烤箱也能做蛋糕

7、跳閘后， 過5分鐘按一下電飯鍋加熱， 跳閘后再10分鐘后用牙簽插一下， 牙簽上沒有面糊就可以。 (按自己電飯鍋的功率);

8、取出來， 倒扣鋼絲架上晾涼，

裝盤。

?電飯煲做蛋糕注意事項

1、面粉一定要過篩， 不然會有大顆粒；

2、蛋白蛋黃分離后， 蛋白中不要混入蛋黃。 盛蛋白的盆要保證無油無水， 不然打不發， 雞蛋不能是剛冰箱里取出的。 蛋白一般在20度的時候最容易打發。

3、蛋白打發是成功的關鍵。 打蛋白分5步：A：魚眼泡狀：用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候， 加入1/3的細砂糖；B：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠， 呈較粗泡沫時， 再加入1/3糖。 再繼續攪打；C：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠， 表面出現紋路的時候， 加入剩下的1/3糖。 D：濕性發泡：繼續打， 蛋白能拉出彎曲的尖角， 已到濕性發泡的程度。 E：干性發泡:繼續打， 蛋白能拉出一個短小直立的尖角， 就表明打好拉。

4、打蛋白的速度是從一開始的低速到后來的高速。

這樣也可以更好的打發。 在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。 檢查自己的打蛋器上有沒有沾水， 有水肯定打發不了。

5、兩種面糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦， 不然會消泡泡的。 上下左右前后拌拌就可以了。

3、倒入蛋糕模具的時候， 端起來輕扣幾下， 可以排出面糊里的氣體。