食物分寒熱，根據體質吃最養生！三句話就能分辨食物寒熱，一看就懂！

本文專家：

北京中醫藥大學教授賀娟

廣東省佛山市中醫院羅文峰主任中醫師

中國中醫科學院教授楊力

中醫認為， 人的體質有寒熱虛實之分，

對於寒性食物， 如果體質偏於虛寒， 易出現消化不良， 大便稀溏， 畏寒怕冷等症狀就不宜多吃， 而實熱體質的人則可以適當多吃。

對於熱性食物， 凡是經常發生喉嚨腫痛， 胃火牙痛， 疔瘡腫毒， 脾氣急躁易怒， 大便秘結等症狀的人要少吃， 虛寒體質的人則可以借此滋補身體。

不過， 你是不是經常看到說某個食物是熱性的， 或者是寒性的， 但自己一到購買食材的時候就忘光光啦？看下去， 你就明白啦！

肉：愛動的多是熱性

判斷肉類的寒熱屬性有一個很簡單的方法， 借助于《黃帝內經》的一句話， 叫做“陰靜陽燥”。

也就是說， 陽熱之性的動物， 會動的很厲害， 跑的比較快。 如果老趴著不動的， 其肉質就是屬於偏涼的那一類。

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地上跑的

陸地上跑的動物， 它們的肉基本上都是熱性的， 比如牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、兔肉、鹿肉等。

豬肉比較例外， 它是涼性的。 這就是因為豬喜歡趴著不動。

▲新版《西遊記》

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天上飛的

飛禽類基本上也都是熱的， 因為它要是不動的話根本飛不起來。

而且飛行的速度快， 需要很大的體力， 所以飛禽的熱性比陸地上跑的牛羊肉都高， 山珍都是大熱之性。

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水裡遊的

在水中始終不停的遊動的都是熱性的， 所以魚、蝦都是熱性的。

不愛動、動的少的——蛤蜊、螃蟹、龜、鱉、海參——這些東西基本上都是涼的。 燉烏龜的時候一定要加薑、酒這些溫熱的作料， 否則的話人吃了會受不了。

中醫裡面有一句話叫魚生火， 肉生痰。

這是因為魚是熱性的， 所以吃了容易上火；

這裡的肉指的是豬肉， 因為寒涼， 吃多了傷脾胃， 會導致脾胃痰濕。

水果：夏天的多是寒性

水果的性味可以粗略地分為寒涼、溫熱和平和這三類。

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寒涼類的水果

在夏天非常普遍， 如西瓜、獼猴桃、香蕉、山竹等。 這類水果可以用“寒氣迫人”來形容其個性。

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溫熱類的水果

如荔枝、榴槤、芒果、鳳梨等， 用“熱情似火”形容這類水果的性味最為貼切。

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性味平和的水果

味甘性平、不寒不熱， 像水蜜桃、蘋果、葡萄等就屬於這類“性格溫柔平順”的水果， 無論體質寒熱的人群都可以適量進食。

山竹清熱降燥的功效正好能克榴槤的燥熱。

如果吃榴槤過多上了火， 吃幾個山竹就能緩解其上火症狀， 可以均衡寒熱， 保護身體不受損害。

蔬菜：紅色多性熱

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先看“色”， 綠色植物如綠豆、綠色蔬菜， 一般偏寒。

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再看“味”，

味甜、味辛的食品， 由於接受陽光照射的時間較多，

味苦、味酸的食品， 大多偏寒， 如苦瓜、苦菜等。

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水生植物偏寒， 如藕、海帶、紫菜等。

而一些長在陸地中的食物， 如花生、土豆、山藥、薑等， 由於長期埋在土壤中， 植物耐幹， 所含水分較少， 故而性熱。

當然， 說食物寒熱只是說不宜多吃， 比如實熱體質的要少吃榴槤， 但也不是說完全不能吃哦～均衡飲食請記住：什麼都吃、什麼都不多吃！