會做菜的寶寶在哪裡？快收下這幾道菜譜！

一、五花肉燒板栗

食材：豬五花肉一斤、板栗、蔥、老抽、生抽、冰糖、料酒、八角、薑

做法：

1、五花肉洗淨切小塊， 焯一下， 撈起瀝幹水， 薑切片。

2、板栗劃上十字後， 連殼用清水大火煮10分鐘， 過涼水， 剝殼取肉待用。

3、鍋中放少許油， 放適量冰糖， 用小火慢慢熬， 不停攪拌， 顏色一變深， 就將五花肉放入， 拌炒均勻上色。

4、等到開始大量冒泡了， 放醬油， 按照差不多老抽生抽1：1.5， 略加拌炒， 放薑片， 八角， 加沒過肉量的水， 再放少許料酒。

5、煮至水水耗去1/3， 這個時候加入板栗， 大火煮開之後， 轉小火燉， 開始收汁的時候， 轉大火， 拌炒收汁即可。 出鍋前撒上蔥花

二、酸辣雞丁

食材：

雞腿、青椒、幹紅辣椒、料酒、醋、澱粉

做法：

將雞腿去骨去皮， 切丁。

加鹽、油和料酒拌勻。

青椒切丁， 幹紅辣椒切小粒備用。

鍋中加多點油， 倒入雞丁滑熟後盛出。

鍋留底油， 加入幹辣椒爆香。

加入雞丁和青椒炒勻。

調入鹽、醋翻炒片刻。

再用水澱粉勾薄芡即可。

三、冰鎮香辣雞腿絲

食材：琵琶腿3個；薑片3片；香蔥末1-2大匙；芝麻醬1大匙；生抽3大匙；香醋2大匙；白糖1/2小匙；麻油1/2小匙；蒜茸辣醬1大匙；

做法：

1、琵琶腿清洗乾淨放入鍋中， 倒入水， 水開之後撇去浮沫， 然後放入薑片， 小火煮20分鐘；煮好的雞腿放涼， 拿一個大盆放入大量冰， 然後把盛雞腿的碗放在上面冰涼；

冰鎮香辣雞腿絲

2、冰涼之後的雞腿撕成絲放入盤中備用；調味汁原料攪拌均勻，

冰鎮香辣雞腿絲

3、蒜蓉辣椒放在上面；最後撒上香蔥末。

四、辣椒炒臘肉

食材：臘腸、臘肉、紅椒、青椒、蒜頭、鹽、生抽

做法：

1、準備好青椒臘肉臘腸等原料。

2、將臘肉臘腸切片待用。 青椒， 紅椒切塊。

3、起油鍋， 爆香蒜頭， 將臘味入鍋炒至透明。

4、加入青紅椒一起煸炒。

5、鹽鍋邊溜點清水， 加鹽， 生抽調味。

6、炒至青椒斷青就可以盛起上桌了。