秋葵怎麼保存可以凍嗎

秋葵有一定的藥用價值， 有很好的調養身體的作用， 近些年來就會受到很多人的追捧， 平時我們買來秋葵要注意保存， 在買的時候最好不要買的過多， 如果一次沒有吃完， 也可以放到冷凍室裡面冷凍， 一般來說冷凍對秋葵的營養價值不會造成多大的影響， 可以把秋葵氽燙以後冷凍保存。

秋葵怎麼保存可以凍嗎

秋葵可以冷凍保存。 黃秋葵的速凍方法對果實又沒有影響。 用速凍方法對黃秋葵果實進行冷藏(-18℃)保鮮， 研究其對果實主要品質的影響及其貯藏保鮮期。 結果表明:黃秋葵經漂燙處理後進行速凍保鮮其保鮮期可達9個月， 其中， 漂燙時間以0.5～1min的處理效果顯著。 先用20%CaCl溶液浸泡果實20min， 再經漂燙後進行速凍處理， 可較好地使產品保持其色澤和爽脆度。 速凍後對果實進行真空包裝， 在貯藏過程中營養損失最小。

秋葵汆燙後冷凍保存

同時需要注意的是， 因為黃秋葵極易受到擦傷， 並且他它傷後很快就會變黑， 所以不論是在挑選還是儲存時， 都要單個取放， 不要擠壓。 放冰箱前最好用保鮮袋裝好， 並儘量讓它們平排躺置。

最好當天採買當天食用， 如果需保存， 那麼可以用白報紙包裹， 外面再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆， 然後放入冰箱冷藏。 (建議於兩天內吃完， 否則很容易老化)。 在保存就回的時候需要注意， 如果溫度較高， 則秋葵會很快的腐敗變質， 保存的時候最好不要直接接觸冰塊或者冰水， 因為低溫環境會很快讓秋葵變軟變爛。

秋葵可以冷凍儲存， 用速凍方法對黃秋葵果實進行冷藏(-18℃)保鮮， 研究其對果實主要品質的影響及其貯藏保鮮期。 秋葵如果是在在較高的溫度下， 它的呼吸作用是相當快速， 這樣就使它使組織快速老化、以及黃， 並導致腐敗及腐敗。 經過大量的科學實驗證實， 黃秋葵最好儲存於7℃到10℃的環境中， 新鮮的黃秋葵約有10天的儲存期。