甜面醬的做法大全

醬料使我們生活中鵝蛋必需品， 不管是做菜還是吃別的東西， 總感覺醬料與我們的生活息息相關。 就那做普通的黃瓜來說， 可能我們還會蘸著醬吃， 而用不同的食材制成的醬料有著不同的味道， 當然也是我們記憶中熟悉的味道。 有時候我們煮好面上會撒上一圈的醬， 把面和醬拌在一起， 那味道吃起來簡直棒極了。

甜面醬不知道大家有沒有聽說過， 這是一種老少皆宜的醬料， 有時候吃烤鴨時也會用上這種醬， 這種醬料嘗起來會有甜甜的味道， 但是也會有鹽分含在其中， 所以用醬料蘸東西吃會給身體補充鹽分。 那么這樣好吃的甜面醬該怎么制作呢?

老少皆宜， 每次30克左右、由于甜面醬含有一定量的糖和鹽， 因此糖尿病、高血壓患者慎食。 甜面醬是吃北京烤鴨時不可缺少的角色， 用筷子挑一點甜面醬， 抹在荷葉餅上， 放幾片烤鴨蓋在上面，

再放上幾根蔥絲、黃瓜條或蘿卜條， 將荷葉餅卷起入口， 真是美味無比。 山東民間素有"大蔥抿(蘸)甜醬， 不爾(理)爛咸菜。 "之說。 但是甜面醬也有一些飲食禁忌。 糖尿病、高血壓患者要慎食。 而且甜面醬保存時應防止高溫， 忌沾生水， 可用熟菜油攪勻， 以防止生霉。 保質期一般為3個月。

制作步驟

1、放一點色拉油在鍋內作底油以免面糊沾鍋(最好平底鍋， 受熱均勻)。

2、兩勺面粉， 六勺水。 面粉與水的比例1：3。 加入40克"十三香"調味料(實際用量可視口味適當調整)， 用小火慢慢順一個方向攪拌成半干半稀， 注意不要結塊。

3、然后加入1勺老抽醬油攪拌調色， 再加入1勺白砂糖(實際用量可依口味自行調整)， 半勺鹽， 繼續煮2分鐘， 繼續燒到似開非開的時候關掉火。

4、可放入適量味精、雞精攪勻。 5、最后利用余溫放半勺色拉油攪勻(防止甜面醬放入瓶后結塊)。 即可冷卻后入瓶封裝。

東北蘸醬菜

1.準備好所有的食材。

2.土豆煮熟備用。

3.黃瓜， 胡蘿卜洗凈切條， 生菜洗凈切段。

4.青椒， 蒜瓣切碎。

5.甜面醬加水稀釋。

6.炒鍋倒油倒入蛋液翻炒。

7.加入稀釋的甜面醬。

8.翻炒3-5分鐘關火。

9.放入碗中冷涼。

10.然后加入青椒和大蒜拌均勻成為蘸醬。

11.把所有蔬菜分別擺盤， 中間放入醬上桌即可。

上述已經告訴大家該如何制作甜面醬了， 希望對大家有所幫助。 甜面醬的味道只有吃過的人才知道這其中的美味， 而這樣的美味不僅能夠買到， 還能夠自己動手做出來， 所以如果大家對這種醬料感興趣的話， 何不自己動手做上一次試試看。