香辣肉絲的正宗做法

香辣肉絲是一種常見的食物， 我們可以將準備好肉絲、紅椒、紅油以及料酒等調料， 這樣才可以將這些材料準備好之后在進行制作。 我們制作之前應該要加入食用油， 然后在加入紅椒、紅油等進行肉絲的翻炒， 一般只需要翻炒五分鐘的時間就可以出鍋食用了， 大家可以了解香辣肉絲的做法。

香辣肉絲的營養價值

1、香辣肉絲含有豐富的蛋白質和人體必需氨基酸。

2、香辣肉絲含有豐富鐵元素。 對人體健康十分有利。

3、香辣肉絲中維生素B1的含量豐富。

4、香辣肉絲中還含有較多的維生素B2， 對脂肪合成和分解有重要作用的。

5、香辣肉絲中富含維生素C， 可以降低膽固醇。

6、香辣肉絲中含有較多抗氧化物質， 能夠預防癌癥及其他慢性疾病和使呼吸道暢通。

7、香辣肉絲中的辣椒有殺抑胃腹內的寄生蟲的作用。

8、香辣肉絲能夠促進脂肪的新陳代謝， 有利于降脂減肥防病。

香辣肉絲的做法

配料：豬肉、香菜、干辣椒、食鹽、料酒、生粉、植物油

做法一

1、首先將香菜洗干凈切成小段

2、然后瘦肉和干辣椒切成絲

3、我們可以在切好的肉絲中加料酒、生粉、鹽用手抓勻

4、在鍋內倒入植物油， 至油燒熱放入肉絲， 炒到八分熟左右， 將肉絲盛出備用

5、在鍋內加油， 油熱后放入干辣椒至香味飄出

6、將提前翻炒好的肉絲倒入鍋內， 使它們翻炒均勻

7、加入鹽進行調味， 放入處理好的香菜段， 翻炒幾分鐘后到香菜變翠綠色即可出鍋。

做法二

1、將豬瘦肉洗凈片成薄片， 再切成細絲， 加入雞蛋清、淀粉25克抓勻;

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各種香辣肉絲

2、將玉蘭片、干辣椒均切成絲， 香菜洗凈切成段;

3、將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、淀粉10克兌成味汁;

4、炒勺上火加油燒至四成熱， 下入肉絲滑散， 滑熟倒入漏勺;

5、原勺內留底油上火燒熱， 下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、干辣椒絲煸炒， 下入肉絲， 倒入味汁顛翻均勻， 淋入芝麻油， 撒上香菜段即成。

做法二

1、在鍋中加入油， 待油熱后將辣椒絲爆炒出香味后盛出備用。

2、在鍋中又加入少量油， 油熱后放入瘦肉絲， 料酒， 醬油， 鹽炒熟， 盛出

3、在盤中灑上辣椒絲， 香菜， 加鹽， 味精， 拌勻即食。

做法三

配料：豬里脊肉、蒜苗、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、青椒、白糖、醋、鹽

1、將豬里脊洗干凈后， 切成絲， 加入適量料酒、鹽、生抽攪拌均勻腌制備用。

2、蒜苗洗干凈后， 切成段， 干辣椒切成段， 姜處理好后切成絲， 蒜切成末。

3、在碗中加入適量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、雞精調成汁備用。

4、在鍋加入油， 至油熱后加入肉絲翻炒， 炒熟后盛出備用。

5、又在鍋中再放入適量油， 油熱后加入干辣椒和花椒爆炒直到出現香味。

6、在鍋中加入豆瓣醬、處理好了的姜絲和蒜末， 然后再將備用的肉絲放回鍋中。

7、在鍋中倒入調好的味汁， 翻炒均勻。

8、加入處理好的蒜苗，

香辣肉絲的宜忌人群

1、對于患有風寒外感者、食欲不振者、小兒出麻疹者這三類人， 適合食用香辣肉絲， 因為香辣肉絲中含有大量的香菜。

2、對于患有腎炎、胃潰瘍或者說是容易腹瀉的人， 不益食用香辣肉絲。

3、對于患有口臭、狐臭、嚴重齲齒的人來說，

4、食用香辣肉絲對濕熱偏重、痰濕偏盛、舌苔厚膩的人不利。

5、對于甲亢患者來說， 不益食用香辣肉絲。

孕婦能吃香辣肉絲嗎

孕婦可以吃香辣肉絲， 但建議少量食用。 因為香辣肉絲屬于辛辣類的食物， 食用過多容易引起上火， 不利于身體健康。 作為孕婦， 要多吃清淡的食物， 最重要的是就是及時的補充營養， 在日常生活中可以多吃蛋白質、維生素豐富的食物， 除了香辣肉絲外還可以多吃魚、蛋、乳制品、豆制品、新鮮水果和蔬菜等有營養的食物， 同時建議孕婦隨時都要保持良好的心情， 不要熬夜玩手機， 要保持睡眠充足， 這樣做不僅可以保持身體健康， 而且有利于胎兒的正常發育。