紅鱒魚的做法

魚是我們生活中經常見到的水生動物， 我們也經常吃到各種魚類的肉製品， 那麼， 紅鱒魚是什麼魚呢?紅鱒魚屬於鮭科魚類， 是一種非常喜歡跳躍的魚類， 所以， 有釣魚經驗的人肯定知道紅鱒魚上鉤後喜歡激烈拼搏。 紅鱒魚最先產於北美地區， 後來逐漸被引殖到很多國家。

紅鱒魚喜歡棲息在急流和湖泊當中， 是一種顏色非常鮮豔的魚， 而且外表上面有很多黑色的小斑， 在它身體的一遍有一條像彩虹一樣的紅色帶狀， 所以， 紅鱒魚也因此得名“虹鱒”。

虹鱒魚屬冷水性魚類， 肉質細嫩， 味道鮮爽， 富含人體所需的氨基酸和微量元素， 並具有化栓去血垢的碳烯酸。 食用虹鱒魚， 已經成為北京郊區旅遊區的一大靚點.紅鱒魚怎麼做呢?

烤紅鱒魚的做法：

1. 將收拾好的魚腹部片開， 背部不片開， 用薑片、白酒、胡椒粉、鹽醃漬10分鐘。

2. 西藍花掰成小朵， 菜花掰成小朵，

3. 白綠菜花焯水(水中加少量的油、鹽， 使焯出的菜花顏色鮮豔)。

4. 烤盤下刷油， 將醃好的魚擺在烤盤上撒辣椒粉、孜然。

5. 將烤盤放入已經預熱200度的烤箱內， 上下火烤10-15分鐘。

6. 將鍋內放油煸香蔥薑蒜泡辣椒醬放入焯好的白綠菜花加少許生抽、鹽、白糖、雞精調味翻炒均勻。

7. 全部倒在從烤箱裡取出的魚盤中。

將魚再入烤箱烤5分鐘， 讓菜的味道沁入到魚中， 魚的味道進入菜中， 即可趁熱上桌。

上面介紹的這道烤虹鱒魚的做法很簡單， 但是製作出來的紅鱒魚確實是非常的好吃， 喜歡吃魚肉的親們不妨來試一試製作一下這道烤虹鱒魚。 另外， 紅鱒魚的營養價值很高， 經常吃對身體健康有很大的好處， 尤其是對於三高人群來說。