老人飲食養生要注意十不貪
一、不貪肉
老年人膳食中肉類脂肪過多， 會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂， 易患高膽固醇血症和高脂血症， 不利於心腦血管病的防治。
二、不貪精
老年人長期講究食用精白的米麵， 攝入的纖維素少了， 就會減弱腸蠕動， 易患便秘。
三、不貪硬
老年人的胃腸消化吸收功能弱， 如果貪吃堅硬或煮得不爛的食物， 久易得消化不良或胃病。
四、不貪快
老年人因牙齒脫落不全， 飲食若貪快，
五、不貪飽
老年人飲食宜八分飽， 如果長期貪多求飽， 既增加胃腸的消化吸收負擔， 又會誘發或加重心腦血管疾病， 發生猝死。
六、不貪酒
老年人長期貪杯飲酒， 會使心肌變性， 失去正常的彈力， 加重心臟的負擔。 同時， 老人多飲酒， 還易導致肝硬化。
七、不貪鹹
老年人攝入的鈉鹽量太多， 容易引發高血壓、中風、心臟病及腎臟衰弱。
八、不貪甜
老人過多食甜食， 會造成功能紊亂， 引起肥胖症、糖尿病、脫髮等， 不利於身心保健。
九、不貪遲
三餐進食時間宜早不貪遲， 有利於食物消化與飯後休息， 避免積食或低血糖。
十、不貪熱
老年人飲食宜溫不宜燙， 因熱食易損害口腔、食管和胃。 老年人如果長期服用燙食熱刺激， 還易罹患胃癌、食道癌。
老年人一天兩份水果 護大腦
對付俗稱腦退化症的阿茲海默氏症， 一直是醫學界的挑戰。 美國政府上月便宣佈投入1.5億美元研究預防腦退化症的藥物。 而香港中文大學最新的一項研究表明， 每日攝取兩份水果， 可減慢大腦退化速度。
腦退化症是一個統稱， 當中包括十多種腦部退化病症， 患者早期最明顯的症狀是記憶力衰退、思考能力減低;中期會出現情緒不穩、容易動怒、日夜顛倒、會漫無目的四處走動;晚期患者無法認出家人、大小便失禁、喪失說話能力。
香港中文大學內科及藥物治療學系教授郭志銳花了3年時間追蹤並記錄14間老人院、400名平均年齡為85歲老人的飲食習慣， 包括每日攝取肉類、蔬菜、水果、鹽和糖的數量。 結果發現， 每日進食兩份水果的長者，
“任何一種水果， 都有抗氧化功效。 ”郭志銳指出， 研究中， 長者最常食的橙， 便宜又容易買， 只要每日食足兩份(即兩個橙)， 就能收到減慢腦退化的效果。
具體說就是， 一份水果約等於一個中型水果(如：橙、蘋果)、1/4杯沒有添加糖或鹽的果乾(如提子幹、烏梅幹)、3/4杯沒有添加糖的鮮果汁(如添加有果肉的鮮橙汁)。
果乾或者果汁含糖量較大，建議老人還是選擇新鮮水果來進食。
果乾或者果汁含糖量較大，建議老人還是選擇新鮮水果來進食。
