患了血糖高可以吃銀耳嗎?

如果因為自身習慣較差而導致了高血糖的出現， 就要多注意飲食了。 血糖高的患者是可以常吃銀耳的， 因為銀耳對於胰島素降糖活動會有影響， 並且提高了肝臟的解毒功能。

1.銀耳具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。 銀耳蛋白質中含有17種氨基酸， 人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。 銀耳還含有多種礦物質， 如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等， 其中鈣、鐵的含量很高， 在每百克銀耳中， 含鈣643毫克， 鐵30.4毫克。 營養豐富。

2.近年來有研究報導， 銀耳中含有較多的銀耳多糖， 它對胰島素降糖活性有影響。 在動物實驗中發現， 銀耳多糖可將胰島素在動物體內的作用時間從3～4小時延長至8～12小時。 因此糖尿病患者宜常食銀耳。 用法：銀耳15～ 20克， 燉爛後服食， 每天1次。

3.而且， 銀耳能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富含維生素D， 能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素， 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

4.銀耳中的有效成分酸性多糖類物質， 能增強人體的免疫力， 調動淋巴細胞， 加強白細胞的吞噬能力， 興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收， 從而達到減肥的效果。 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。