炸蝦仁的做法

蝦仁是很常見的食物， 它含有豐富的蛋白質、氨基酸， 同時鉀、鎂、磷也是含有很多， 選擇這樣食物對人體各方面， 都是有著很好幫助， 長期吃蝦仁對提高人體免疫力， 有著很好幫助， 而且對兒童選擇這樣食物， 也是一個最佳之選， 利于身體各方面成長， 那炸蝦仁的做法如何呢?

對炸蝦仁的做法怎么樣呢， 這樣食物在制作上， 也是有著很好方法， 而且對這樣食物制作的時候， 對它的制作流程一定要進行了解， 使得它制作的時候， 能夠順利進行。

炸蝦仁的做法：

材料：大蝦15只， 面粉適量， 雞蛋1個， 面包糠適量， 鹽1小匙， 料酒1小匙， 白胡椒粉少許， 圓白菜絲， 蛋黃醬各少許。

做法：

1.將蝦洗凈， 去掉蝦頭， 剝去皮， 挑出蝦線。

2.接著在蝦肚子上輕劃幾刀， 然后把蝦背部朝上放在案板上， 用手稍稍用力按壓蝦的身體， 把蝦的筋壓斷， 這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。

3.處理好的蝦放入容器，

丟到小鍋里炸至金黃色撈出， 擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬， 蘸醬可隨意， 泰式甜辣醬， 番茄醬， 日本醬油都可以。

軟炸蝦仁

材料

主料：蝦仁200克，

輔料：雞蛋150克， 小麥面粉50克，

調料：豌豆淀粉10克， 鹽3克， 味精2克， 料酒5克， 椒鹽3克， 花生油25克

做法

1.將蝦仁洗凈， 除去蝦線， 入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。

2.碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調成薄糊。

3.勺內加花生油燒熱， 將蝦仁裹拌入薄糊， 逐個下入油中， 炸至九成熟時撈出裝盤即成， 上席帶椒鹽。

通過以上介紹， 對炸蝦仁的做法也是有著一些了解， 因此對它這樣佳肴制作上， 都是可以按照以上方法進行，