小餐包的做法

小餐包的做法是一道常見的家常菜， 而且這道菜做起來很簡單， 不用油炸只需要簡單的清炒就能做出一道美味的佳餚。 如果在配上一道湯， 這頓飯吃起來就更加的有味道。

1、所有材料按先濕後幹的順序放入麵包機內桶， 鹽和砂糖不能放一起， 應對角放入；酵母在最後麵粉放入後開一個小窩放入；開啟麵包機和麵功能鍵2次一共30分鐘；

2、和麵完成後， 如果天氣冷， 可以設置麵包機功能鍵之米酒發酵功能， 注意觀察， 一般在90-120分鐘左右， 待麵團發酵到原先的2-2.5倍即可；當然如果天氣允許， 可以直接拉了電源室溫靜置1個小時左右也可以發酵到原麵團的2-2.5倍；

3、我這兒晚上室溫是16度， 我就開米酒發酵功能鍵90分鐘左右的。 取出麵團揉勻， 排氣， 再進行中間醒發15分鐘， 為了防止表皮幹了， 可蓋上濕布；

4、待醒發時間到， 就可以分割麵團進行最後的整形， 可用擀麵杖把小麵團擀一次， 卷起， 再擀一次複卷起， 可以擀成等腰三角形， 然後從底部卷起， 就會有一些像牛角一樣；

5、依次整形好全部小麵團排入烤盤， 放入烤箱裡， 再放入一盆熱水， 開啟烤箱發酵功能40-60分鐘（似氣溫高低， 麵團發酵的效果， 可以適當延長時間）

6、二次發酵好後， 取出烤盤， 並190度， 上下火預熱烤箱；再給二次發酵好的麵團輕輕用刷子刷上一層分量外的全蛋液；烤箱預熱到要求溫度後， 放入烤盤， 烘焙20分鐘左右；

7、麵包烘焙過程中的最後幾分鐘請盯住烤箱， 注意麵包上色程度。 待麵包烘焙結束， 取出烤盤， 將麵包移到烤網晾涼， 儲存！

8、美照一張

9、這麵包組織不錯哦

小餐包的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡單的了，做一份地道的小餐包讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。

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