夏天如何調理食欲 喝粥最宜養人
中國人對粥最有感情， 明朝李時珍在《本草綱目》中說， 粥“又極柔膩， 與腸胃相得， 最為飲食之妙訣也”。 宋朝詩人陸游甚至以為， 食粥能長壽成仙。 醫學界公認， 粥能補益陰液， 生髮胃津， 健脾胃， 補虛損， 最宜養人。
眾所周知， 人們日常所吃的各類食物經過分解後， 變成結構簡單的小分子物質， 才能被人體吸收。 因此， 食物越細軟， 就越容易被機體消化吸收。 由於粥是在相對 溫度較低、時間較長的情況下熬出來的， 可減少對蛋白質、脂肪的分解破壞和維生素的流失， 並使一些礦物質能夠溶于湯中， 使粥更具營養價值。
而且粥最大的特點 是， 可以輔以具有藥用價值的各種配料， 如蓮子、苡仁、百合、扁豆、紅棗、茯苓、山藥、胡桃等;或者輔以含蛋白質豐富的羊肉、牛肉、魚肉、骨髓等或是含大量 維生素的深色蔬菜和水果。 在經過不同的加工方法熬制後， 使其不僅營養豐富、味道鮮美，
女人夏季養生粥
苦瓜菊花粥：將苦瓜洗淨去瓤， 切成小塊備用。 菊花漂洗後與粳米同入鍋中， 倒入適量清水， 置於武火上煮， 待水煮沸後， 將苦瓜、冰糖放入鍋中， 改用文火繼續煮至米開花時即可。 此粥具有清利暑熱、止痢解毒之功效， 適用於中暑煩渴、痢疾等症。
松子粥：松子仁少許， 粳米和蜂蜜各適量， 松子仁研碎和粳米煮粥， 粥熟後調入蜂蜜即可食用。 此粥具有補虛、潤肺、滑腸等功效， 適用於老年人及體弱早衰、頭暈目眩、肺燥咳嗽、慢性便秘等症。
桂圓粥：桂圓和白糖少許， 粳米適量， 將桂圓同粳米共入鍋中， 加適量的水， 熬煮成粥， 調入白糖即成。 此粥具有補益心脾、養血安神之功效。 尤其適用于勞傷心脾、思慮過度、身體瘦弱、健忘失慮、月經失調等症。
黃瓜粥：先煮粳米， 待粥快熟時加入黃瓜片， 稍煮即成。 此粥清香爽口， 可清熱解毒、嫩膚美容。
冬瓜粥：清香爽口、可利水消腫、清熱解毒、減肥健美。
薄荷粥：新鮮薄荷煎湯取汁備用， 粳米煮成粥，
金銀花粥：金銀花水煎後取濃汁約150ML， 再加水300ML與粳米煮成稀粥， 熟後放入冰糖即可。 具有清熱解毒、消腫降壓等功效，
紅棗蓮子粥：紅棗去核、蓮子去芯， 與糯米一起加水煮， 粥成時加紅塘拌勻即可。 此粥具有補血、養顏、美膚等功效。
老年人、兒童夏季養生粥
燕麥粥
燕麥含有豐富的B族維生素和鋅， 對糖類和脂肪類的代謝都具有調節作用。 燕麥還富含果膠， 可以有效地降低人體中的膽固醇。 所以， 常喝燕麥粥可以達到減肥的效果， 還能預防高血壓、高血脂等疾玻
燕麥中含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質， 有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、預防貧血的功效， 是補鈣佳品， 尤其適合於中老年人經常食用。
