怎樣用電烤箱做蛋糕

說起蛋糕， 這實在是很多喜愛美食， 特別是喜歡甜食的朋友的最愛， 我們生活中很多朋友都是有經常吃蛋糕的習慣， 可是我們都知道， 每次都得去蛋糕店購買， 這不但顯得麻煩而且還耗費太多時間， 這讓很多朋友感到苦惱， 今天我們將來看一種怎麼用電烤箱做蛋糕的做法， 我們的朋友可以在家中自行製作了。

用電烤箱做蛋糕， 原料還是我們平時做蛋糕的原料， 步驟也不難， 我們的朋友只要用心學， 都是可以學會的， 對此， 我們喜愛甜食的朋友就要注意一下了， 學會之後， 我們就能時時品嘗美食了。

材料：

雞蛋5個、低粉100克、糖80克、優酪乳75克、油40克、鹽少許、白醋少許

1、自製優酪乳備好2、蛋白蛋清分離3、麵粉加鹽過篩

4、蛋黃加20克白糖打散。 5、再加入優酪乳攪拌均勻

6、分次將植物油加入並攪拌均勻。

7、將過篩後的低粉加入蛋黃糊中， 攪拌至無顆粒狀。

8、蛋清中加少許白醋，

9、將蛋清打至粗泡時， 加入20克白糖。

10、打發至細膩泡沫時， 再加20克白糖繼續打發

11、打發至蛋白有紋路時， 再加20克白糖繼續打發至偏幹性發泡， 即抬起打蛋頭， 尾端呈堅挺三角狀,此時為為戚風蛋糕蛋白打發最佳狀態。

12、蛋黃糊里加三分之一打好的蛋白糊， 用刮刀上下翻拌攪拌均勻。 13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊內上下翻拌攪拌均勻。 14、最後把麵糊倒入活底的蛋糕模具內。 用力震兩三下， 防止有大氣泡。 15、烤箱預熱160度， 上下管倒數第二層40分鐘左右。 烤好後取出馬上倒扣， 放涼30分鐘後脫模。

小貼示：

1、注意盛蛋白的容器要乾淨無水， 無油， 不能混入蛋黃

2、出爐後立即倒扣， 以防回縮

3、烤箱溫度、時間僅供參考

看了上面關於用電烤箱做蛋糕的做法， 相信我們很多朋友應該對此都有所瞭解了， 在生活之中 ， 閒暇之時， 我們不妨都可以用電烤箱學學怎樣做蛋糕， 這樣， 我們既可以放鬆一下自己的心情， 又能剛收穫一份美食， 這是一件一舉兩得的美事。