白領闊別亞健康的4大美食(1)

冬菇先浸過夜， 瀝幹切條。 米粉飛水， 瀝幹。 2.將肉碎、韭黃和冬菇炒至八成熟， 盛起備用。 3.將鑊燒熱， 加油， 倒進米粉略炒， 加進肉碎等料， 放進調味料炒勻即可。 吃時放進微波爐以中火加熱4分鐘即可。

蟹籽紫菜壽司飯

食味：蟹籽不但鮮味， 而且口感特別， 伴著蛋香和壽司飯， 很開胃。

材料：蟹籽1盒， 紫菜3包， 蛋2只， 壽司米半碗。

調味料：壽司醋4茶匙。

做法：1.壽司米煮熟後， 加進壽司醋拌勻， 放置30分鐘， 備用。 2.將蛋發勻， 煎熟後切碎;紫菜剪碎備用。 3.將蟹籽撈進其中一半壽司飯內， 另一半壽司飯撈進紫菜。 4.將紫菜壽司飯展在便當的底部，

白汁蝴蝶粉沙律

食味：口味豐富， 清閒不油膩， 凍食風味更佳。

材料：蝴蝶粉半杯， 吞拿魚半罐， 粟米粒、甘筍粒、青豆各2茶匙。

調味料：白汁沙律醬4茶匙， 鹽1/2茶匙， 橄欖油3茶匙。

做法：1.先將水煮滾， 加進2茶匙鹽及2茶匙油， 放進蝴蝶粉煮7至8分鐘， 過冷河， 瀝幹備用。 2.將吞拿魚、粟米粒、甘筍粒、青豆和1/2茶匙鹽及1茶匙橄欖油撈在一起， 加進蝴蝶粉拌勻， 放進雪櫃， 吃時不用加熱。

蘑菇煙肉露筍芝士焗飯

食味：芝士溶化後， 滲透飯菜之中， 軟稔滑溜。

材料：蘑菇3粒， 煙肉1塊， 露筍2條， 洋蔥1/4個， 卡夫芝士2片， 白飯1碗。

調味料：鹽1茶匙， 胡椒粉1/4茶匙。

做法：1.將所有材料(除了芝士及白飯)切粒， 以洋蔥起鑊後， 加進煙肉， 煎香後加進蘑菇和露筍炒熟，

冬菇肉絲炒米粉

食味：米粉索進肉汁， 冬菇吸豬肉的香甜。

材料：冬菇3粒， 韭黃(切段2兩)， 肉碎1/4杯， 快熟米粉1包。

調味料：鹽半茶匙， 老抽4茶匙， 油4茶匙。

做法：1.冬菇先浸過夜， 瀝幹切條。 米粉飛水， 瀝幹。 2.將肉碎、韭黃和冬菇炒至八成熟， 盛起備用。 3.將鑊燒熱， 加油， 倒進米粉略炒， 加進肉碎等料， 放進調味料炒勻即可。 吃時放進微波爐以中火加熱4分鐘即可。

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