醋對肝臟的作用

相信大家在平時都會接觸食醋， 也都知道具有很高的營養價值和功效， 比如用食醋來去掉異味， 用來擦一些污漬， 效果都是非常好的， 醋對肝臟也具有很好的作用， 大家在平時需要發多方面的瞭解和認識知道， 關於醋裡面的價值， 不過在瞭解的同時， 也別忘記看一看針對一些食醋的正確使用方法。

經常喝醋對肝有好處的。

肝病患者講究食療， 做美味佳餚時自然離不開醋， 醋能酸收， 辨證中有散瘀解毒之功， 肝病患者若食醋適度， 可輔助並改善藥性， 防治多種併發症。

臨床發現， 處於肝炎急性期的患者常感胃口不佳， 想喝點醋調味， 以增強食欲。 而中藥五味子、烏梅、山楂等都有明顯酸味， 對多數肝炎患者有降丙氨酸氨基轉移酶（簡稱轉氨酶）的效果。

有些患者使用五味子粉降酶會引起吞酸燒心， 食欲大受影響， 而停用五味子後， 轉氨酶有一半左右的人反跳。 專家認為， 五味子、烏梅、山楂、食醋入藥時， 都不宜過量使用。

因為酸能入肝， 多食對身體有害， 但在食物中放少許調味， 很有好處。 像肝病患者， 經常吃點魚或牛羊肉， 既補充蛋白質， 又利於肝臟修復， 另外， 有些葷素食物， 稍加酒醋， 還可增加食品的色香味。 但是如果肝炎患者每天喝醋超過100毫升以上， 就會超過身體限度， 治療療程相應延長， 有可能不利於肝細胞的再生修復。