經常嚼口香糖炎症風險高

來自美國賓漢姆頓大學最新發表在《影響因數》的一項研究發現， 經常嚼口香糖不利健康， 其含有的食品添加劑會提高人的炎症風險。

研究人員表示， 口香糖中含有一種名為二氧化鈦的食品添加劑， 能破壞腸道細胞組織， 食用過多， 不僅會使更多有害細菌進入人體消化系統， 還會阻礙人體吸收營養物質。

研究人員做了兩項試驗， 一項將一個腸壁細胞暴露在二氧化鈦中4個小時；一項將另一個腸壁細胞連續5天暴露在二氧化鈦中。 結果發現， 暴露在二氧化鈦中5天的腸壁細胞， 吸收鋅、鐵、脂肪酸等營養物質的能力、食物消化的能力變弱，

出現炎症的幾率升高。

研究作者格雷琴·馬勒表示， 二氧化鈦是一種經常在食品中使用的添加劑， 幾乎無法避免， 除了口香糖， 牙膏中也含有；巧克力產品裡會用它來讓口感變得更絲滑；甜甜圈等甜品常用它上色。 此外， 一些白色塑膠、紙張也會用它作為添加劑。 長期以來， 人們一直在食用含二氧化鈦的食物， 卻並不瞭解它所帶來的風險。 研究人員建議， 為了減少食物中的二氧化鈦含量， 人們應該少吃加工食品， 尤其是糖果。 ▲ （王曉雄）