飲食健康調查報告顯示：六成國人吃飯不規律

近日， 中華醫學會、中國醫藥衛生事業發展基金會與聯合發佈了《2010年中國線民飲食健康調查報告》。 此次調查是自2002年以來， 有關國人飲食健康的最大規模普查， 收取有效樣本125290份。 調查顯示， 時下國人飲食健康方面主要存在以下問題。

六成人三餐不規律

在調查中， 六成多的網友日常進餐不規律， 具體表現在時間和數量上。 38.8%的網友表示三餐進食定時但不定量， 17.8%的人表示進餐時間不確定， 5.9%網友更是自認三餐進食規律差。 在進食不規律的原因中， 33.1%的人認為最大的誤餐原因是工作耽誤， 其次是沒感到餓、減肥所需和沉迷遊戲。

油鹽明顯超標

將自己的飲食與《中國居民膳食指南》的膳食建議相對比， 僅4.4%的人飲食結構符合該建議的內容。 日常進食的10種最常見食物中， 奶類及乳製品明顯不足， 其次是魚蝦類， 蔬果、穀類薯類雜豆、大豆。 而明顯大於標準量的食物是油和鹽。

雞蛋進食誤區大

本次調查顯示， 近八成網友每天吃不到一隻雞蛋， 一周進食5只或更多雞蛋的網友僅占25.3%， 一周進食不足1只雞蛋的人達33.1%。

蔬果嚴重不足

78.7%的網友進食總量不到500克， 而根據《中國居民膳食指南》， 每人每日的蔬果攝入標準為500—900克。 關於蔬果種類， 11.7%的線民表示只進食1種， 38.7%的線民蔬果攝入有兩種， 選擇3—4種的線民達41.7%， 5種或更多只有7.9%。

對食物熱量不關心

在問及對目前進食的食物熱量數值瞭解情況時，

對此， 中國營養學會秘書長賈健斌表示， 調查結果與現實無太大的矛盾。 導致這些情況的原因， 首先是現代人， 尤其是年輕人對飲食健康的重視程度不夠。 其次， 近年來， 錯誤的養生理論氾濫， 各式各樣的飲食建議、飲食知識充斥日常生活， 人們無所適從， 很難堅持對正確知識的認知。 如很多養生知識宣傳牛奶喝多了不好， 其實時下國人對乳製品的攝入遠遠不夠。 還有人誤認為雞蛋含有高膽固醇， 易引起肥胖、冠心病等疾病， 其實正常人每天需要吃一個雞蛋。 最後， 與現代人生活節奏快、過於忙碌也有一定關係。

專家指出， 這些問題會對身體健康帶來負面影響， 如吃飯不規律， 會影響腸胃消化， 造成胃病、便秘等， 還會影響青少年的大腦發育成長;蔬果攝入不足則易導致營養缺乏病的發生。 針對這些問題， 賈健斌建議， 第一， 不要隨便輕信一些“養生營養怪論”。 第二， 多獲取正確科學的營養知識， 並引起重視， 按照2007版《中國居民膳食指南》的建議合理膳食。 第三， 一定要重視三餐， 按時按量規律進行， 保證果蔬、奶類的攝入量。