壽司飯怎麼吃
壽司是日本非常出名的一種食物， 它幾乎是日本人每天都需要吃的。 壽司分為很多種， 做法也有簡單和複雜之分。 一般的日本家庭所做的壽司都是簡易的， 只有去壽司店才能吃到各種美味的壽司。 壽司飯也是壽司的一種， 主要以米飯為主， 搭配其他的食材做成各種飯團， 一般人們都喜歡在出去郊遊的時候準備一份。
隨著人們對於美食的追求， 壽司飯也開始在各國流行起來， 追捧於這個美味的人也越來越多。 但是吃一頓的消費還是有些高的。 那麼對於愛吃它的人來說， 學會怎麼做它就能夠經常吃到它了。 今天給大家介紹一下各種壽司飯的做法。
幾種常見的壽司和飯團， 上等食材， 操作簡單， 味道華麗~
材料
米飯適量， 海苔2大張， 壽司醋適量， 鮮海蝦8只， 胡蘿蔔， 黃瓜， 山藥適量， 玉米粒， 青豆適量， 肉鬆適量，
塔塔醬材料：美乃滋100g， 洋蔥末2大勺， 熟雞蛋1個，
做法
1.飯團飯做法：
大米淘洗乾淨， 瀝幹30分鐘-1小時， 蒸熟後悶15分鐘左右;
2.捏飯團準備工作：
手上沾水(防粘)， 在掌心塗抹適量食鹽(給飯團增加風味)
3.肉鬆飯團：
取適量肉鬆與飯團飯混合均勻， 捏成三角形， 剪合適大小海苔貼在飯團底部;
4.塔塔飯團：
(1)塔塔醬：洋蔥末2T用冷開水沖洗去除嗆味， 與塔塔醬其他材料混合均勻;
(2)飯團飯與適量熟玉米粒， 熟青豆混合均勻， 拌入塔塔醬
捏成各種形狀飯團， 纏上適當大小海苔;
5.青瓜飯團(出自《貝太廚房-好吃不胖》)：
(1)飯團飯和熟玉米粒混合均勻， 加適量優酪乳和鹽， 混合均勻;
(2)米飯裡包入一直煮大蝦和小黃瓜條， 捏成圓形;
6.壽司飯做法：
熱的飯團飯與壽司醋按照一杯米配25ml醋的比例，
7.壽司卷：
(1)胡蘿蔔、黃瓜、山藥洗淨切條， 放入日式高湯中小火煮5分鐘左右， 撈出泡在冷水中備用;
(2)壽司竹簾上擺一張海苔， 鋪一層壽司飯
整齊碼放煮好的胡蘿蔔、黃瓜、山藥和去皮煮蝦兩隻， 在竹簾幫助下卷起;
(3)用鋒利的刀切斷， 每切一刀沾一次水;
8.鮮蝦握壽司：
手上沾手醋(水：醋=100ml：15ml)
將壽司飯握成橢圓形， 放上2只熟蝦， 用海苔纏繞固定。
小訣竅
手上需隨時沾水以防粘;
海苔起初會比較脆， 操作時要注意別碰破了， 包住米飯過一會， 海苔吸收其中的水分， 就會變得軟而韌， 不易破而且能起到固定食材的作用;
做好的壽司、飯團儘量冷藏密封保存;
壽司飯之所以好吃， 是因為它所用的是日本特有的珍珠米，
