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養生保健

紅糖、白糖、冰糖,作用天差地別,千萬別放錯了

著涼了喝薑糖水, 一定要用紅糖;每種糖的作用是不一樣的。 我們在飲食中用到糖時, 要提醒自己:糖, 不光是一個調味劑, 它自有它的作用。 如果糖加錯了, 不但沒效果, 有時還會適得其反。

當用糖來調味, 搭配食物的時候, 首先要掌握一個大的原則, 就是根據糖類的溫性和涼性, 來判斷什麼時候該用什麼糖。

紅糖可補血、活血化瘀

雖然它不是精煉的糖, 但不要因此認為它是比較低檔的。

紅糖是一個很好的東西, 女性朋友一般都比較熟悉它, 它是補氣血的。

女性產後一定要喝紅糖水, 不僅補氣血, 還能幫助她儘快排惡露;此外, 調治風寒感冒的時候, 我們要用到紅糖;調理脾胃虛弱, 紅糖也不可少。

女性都想補血, 但有時吃昂貴的補血藥都補不好, 這是因為不得其法。 一味地補是不行的, 一定要把舊的瘀血化掉了, 才方便新血的產生。

所以, 女性朋友平常多吃一些紅糖是很有好處的, 既補血又活血, 能讓你的氣色變得更好。 而且, 紅糖又是一個溫性的東西, 在調理寒涼的疾病時可以派上用場。

紅糖不是女性的專用品, 體虛的人、老年人吃紅糖都有補益的作用。 紅糖營養豐富, 且含糖量低, 在白糖、紅糖、冰糖中, 如果你用同樣的量, 紅糖的糖分是最少的。

跟白糖相比, 紅糖含有更多對我們人體有益的東西。

日常生活中, 你可以考慮在烹調飲食時, 儘量用紅糖來代替白糖, 這樣就可以讓家裡人有更多的機會吃到紅糖, 既控制了糖的總體攝入量, 又利用到了紅糖的營養。

紅糖不宜下鍋久煮, 一般用來做涼菜比較適合。 涼拌菜裡放一點點紅糖, 口味會更好。 且生拌的菜多半寒涼, 用一點兒紅糖還可以暖胃。

紅糖是成塊的, 不如白糖溶解快, 最好不要直接拌菜, 等在調味汁裡攪化了以後再放。

有一點大家要注意, 紅糖礦物質豐富, 容易產生化學反應。 你如果用紅糖來烹調食物, 要注意不要讓它在鍋里加溫時間太長。 尤其是在你用鐵鍋的時候, 更容易和紅糖產生化學反應, 所以紅糖一般在起鍋時放比較好。

注意:

紅糖是溫性的。 熱性體質的人要慎用, 吃多了容易生濕熱。

小孩子也不適宜多吃紅糖。 一年四季中, 春季要少吃紅糖。

冰糖可潤肺、清火

和紅糖相反, 冰糖是涼性的。 如果風寒感冒用紅糖的話, 風熱感冒就是冰糖。

紅糖適合夏天和冬天吃, 而冰糖適合春天和秋天吃。 春天, 天氣剛開始慢慢熱的時候, 會有很多人容易咳嗽上火、乾咳。如果是沒有痰的乾咳,就可以用冰糖。它既能清火,還可以潤我們的肺,清除肺熱。

春天我們用到冰糖的機會,會比紅糖多一些。如果平時愛喝紅糖水,那春天你就可以適當減點兒量。因為紅糖是溫性的,有可能會引起上火。

白糖可調治急症

白糖是我們平常用得最多的調味品了,但因為白糖是經過提煉的,裡邊的營養素已經很少了,它主要起一個調味的作用。且白糖還含有大量的糖分,吃多了會影響身體健康。

有時我們在飲食保健中,也會用到白糖。因為它有一定的潤肺、清肺熱的作用。不過,冰糖清肺熱的效果更好,燉湯品時首選冰糖。

有的人突然肚子疼、不舒服了,馬上喝熱的白糖水,有緩解疼痛的作用。

如果你能夠鑒別出自己腹痛是寒性的,可以喝紅糖水。但如果突然肚子有點兒痛,無法馬上判斷,那用白糖是比較方便的選擇。有的人一天沒吃飯,感覺頭暈,這是低血糖的反應,馬上喝一杯白糖水也能緩解。

我們習慣上烹調都用白糖,一個原因是白糖溶解快,還有一個原因是紅糖不適宜久煮。

但白糖是一種偏酸性的食物,吃下去以後,會讓我們的血液偏向於酸性。人的身體要在偏于弱鹼性時,才能保持健康狀態。

如果血液長期偏於酸性,我們體內的毒素會堆積。所以,大家用白糖的時候,儘量控制它的用量,這樣會比較健康一些。

會有很多人容易咳嗽上火、乾咳。如果是沒有痰的乾咳,就可以用冰糖。它既能清火,還可以潤我們的肺,清除肺熱。

春天我們用到冰糖的機會,會比紅糖多一些。如果平時愛喝紅糖水,那春天你就可以適當減點兒量。因為紅糖是溫性的,有可能會引起上火。

白糖可調治急症

白糖是我們平常用得最多的調味品了,但因為白糖是經過提煉的,裡邊的營養素已經很少了,它主要起一個調味的作用。且白糖還含有大量的糖分,吃多了會影響身體健康。

有時我們在飲食保健中,也會用到白糖。因為它有一定的潤肺、清肺熱的作用。不過,冰糖清肺熱的效果更好,燉湯品時首選冰糖。

有的人突然肚子疼、不舒服了,馬上喝熱的白糖水,有緩解疼痛的作用。

如果你能夠鑒別出自己腹痛是寒性的,可以喝紅糖水。但如果突然肚子有點兒痛,無法馬上判斷,那用白糖是比較方便的選擇。有的人一天沒吃飯,感覺頭暈,這是低血糖的反應,馬上喝一杯白糖水也能緩解。

我們習慣上烹調都用白糖,一個原因是白糖溶解快,還有一個原因是紅糖不適宜久煮。

但白糖是一種偏酸性的食物,吃下去以後,會讓我們的血液偏向於酸性。人的身體要在偏于弱鹼性時,才能保持健康狀態。

如果血液長期偏於酸性,我們體內的毒素會堆積。所以,大家用白糖的時候,儘量控制它的用量,這樣會比較健康一些。