巧克力製作方法

受到人們歡迎的巧克力， 自己製作也是樂趣無窮的， 而且可以免去去商場不知道選擇何種巧克力的煩惱。 所以， 學習巧克力製作方法是非常有益的。 對於巧克力大家都知道， 這是可口的食物， 而且高端大氣， 所以自己製作巧克力的話， 就一定要做出這樣的感覺。 因此， 巧克力製作方法還是專業的比較好。 一起來看看巧克力製作方法。

巧克力， 來自中南美洲巧克力的鼻祖是“xocolatl”意為苦水的意思， 其主要原料可哥豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶。

巧克力的主要成分是可哥液塊， 可哥液塊中含有可哥堿， 對多種動物有毒， 但對人類來說， 可哥堿是一種健康的反鎮靜成分， 故食用巧克力有提升精神， 增強興奮等功效。 可哥含有苯乙胺， 坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言

現在許多人都喜歡吃巧克力， 可是好吃的巧克力都比較貴， 這就讓人很糾結。

原料：可哥粉、可哥脂、砂糖、牛奶

工具：微波爐、大碗、模具 可哥粉、可哥脂、（買塊狀的好一些， 當然如果買的是粉狀的也行。 但是如果買了粉狀可哥， 就要買黃油了）

做法

1：找一個蒸鍋， 放水， 加熱。 然後將大碗放在蒸格上。

2：將可哥粉、可哥脂、砂糖放在碗中， 不停攪拌。 直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠， 在勺子會下滴， 但不會很快。 有點像倒番茄沙司那樣）

3：加入少量牛奶倒入糊狀物， 再攪拌， 直到再次呈粘稠裝， 自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室， 5~10分鐘後取出。

4：再次加熱， 到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。

買不到可哥粉和可哥脂的， 直接買可入爐的朱古力球也行。

選購指南:

評價一種巧克力好不好， 最直接的方法是感官評價， 即從巧克力的色澤、光亮度、脆度、甜度和絲滑感來進行全方位的判斷。 真正好的巧克力， 感官上的評價必定不差。 但問題在於， 當我們去超市買巧克力的時候， 看到的只有巧克力的包裝， 而不能真正將巧克力吃到嘴裡嘗嘗滋味。

這裡需要提醒的是， 巧克力被稱為是含熱量高的食物， 所以是需要減肥女性的禁忌品， 所以就放棄去瞭解巧克力製作方法。 實際上， 並不是所有的巧克力都是含熱量高， 有些巧克力還有減肥的效果。 所以， 不用擔心吃巧克力會變胖。