大酒店這菜得賣30多，但誰會想到這成本才兩塊錢，俗稱蔬菜中的“鳳尾”！

今天和老公一起去超市， 老公說想吃油麥菜， 油麥菜的葉子和萵筍的葉子很像， 我找了一圈沒有看見有賣油麥菜的。 後來還是我老公發現的， 他平時連小麥和蒜苗都分不清的人居然比我先找到。 原來是他看到菜的標字了， 我們這邊的菜價不算貴油麥菜原價1.5元1斤， 現在還剩最後2把了， 1元錢一斤， 於是我們一下子買了幾把。

芝麻醬拌油麥菜， 油麥菜色澤淡綠、質地脆嫩， 口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味， 含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分， 是生食蔬菜中的上品， 有“鳳尾”之稱。

麻汁油麥菜：大口大口吃青菜

就是這樣簡單的一份小菜， 某酒店裡居然賣到38塊錢一份， 分量還不如我這盤多， 真真豈有此理！自己做不過2塊成本而已啊！

材料：

新鮮油麥菜3、5棵， 豆腐皮半張；芝麻醬1大勺， 香油1大勺， 甜麵醬1小勺， 蒜末1小勺， 陳醋（或白醋）1/2小勺， 鹽少許， 糖少許（1大勺=15ml水， 1小勺=5ml水， “少許”就是用拇指和食指的指尖捏一點點兒的樣子）

做法：

1、油麥菜洗淨控幹水分， 切成4、5cm長的小段兒；

2、根部帶梗的部分剖成四片， 這一部分是口感最好的， 可別扔了；

3、將豆腐皮卷起， 切成約1指寬的長條；

4、鍋中水煮沸， 下入豆腐皮焯燙片刻， 撈出控幹晾涼；

5、取適量油麥菜段兒， 用豆腐皮卷起來；

6、擺在盤中；

7、芝麻醬和甜麵醬放進小碗， 加入香油， 充分攪拌， 將芝麻醬和甜麵醬解開；（用芝麻香油或熟花生油解開芝麻醬比用清水更香、更容易解開，

8、加入蒜末、鹽和糖（謹慎放鹽， 因為甜麵醬是鹹的鹹， 嘗一嘗後視口味再決定放不放鹽）；

9、最後加入醋；

10、充分拌勻， 成芝麻醬汁；

11、將油麥菜豆皮卷和醬汁一起上桌， 還可以再準備點兒豆瓣醬之類其他自己喜歡的醬料， 蘸食。

很多事情就像一道菜一樣， 覺得很複雜， 無從下手， 焦躁不安， 其實靜下心來， 分析思考， 按照1234..的順序羅列利弊， 很快就能分析出結果嘍。 最後小編想說， 努力生活， 從一頓飯開始， 加油哦~