立冬節氣養生 多食白色食物功效顯著

臨近立冬時節， 立冬的到來也就象徵著冬季的開始。 寒風乍起， 天寒地凍的日子， 也是人們不可錯過的食補時刻。 說到食補， 隨著天氣轉冷， 很多小毛病也隨著來了， 手腳冰涼、腰酸背痛、嗓子發幹、口腔潰瘍等症狀都容易出現。 其實這些小毛病是可以通過飲食調節來消除。 從中醫養生學的角度來看， 冬天飲食該以清淡為主， 少食少油少鹽， 多進果蔬， 力戒溫燥、辛辣刺激之物。 那麼冬季食補該吃什麼呢?專家認為， 從五行五色養生的角度來看， 立冬後應當多攝入“白色”食物來養生， 功效顯著。

荸薺營養好處多

荸薺又名馬蹄， 性味甘、寒;具有清熱生津， 利濕化痰的功效;適用於發熱口渴、咳嗽痰多等病症。 現代醫學也證實荸薺中所含的成分有抑菌的功效。 另外， 荸薺還有預防癌症、降低血壓的功效。

蒜味荸薺--在冬旱之時， 人們很容易感冒、發熱、咳嗽， 推薦一道清熱化痰的食療小方，

原料：新鮮荸薺150克， 大蒜3瓣， 鹽、白糖、醋、麻油適量。

做法：荸薺洗淨， 去皮， 切薄片， 泡在淡鹽水中， 10分鐘後撈出瀝幹， 放盤內， 撒上鹽醃15分鐘， 濾去鹽水;大蒜剝皮洗淨， 剁細末， 撒在荸薺片上;鍋置火上， 放白糖、醋， 待白糖溶化， 倒在荸薺片上， 迅速用碗蓋住， 10分鐘後加麻油拌勻即可食用。

功效：清熱化痰， 生津利水。 適用於發熱咳嗽， 口幹口渴， 痰多尿赤。

白菜幫子最有營養

冬季是食用大白菜的最佳季節， 食用時， 白菜幫子的取捨問題， 常常被人們關注。 其實， 白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養素， 遠遠高於白菜內葉和菜心。

山藥補腎作用強

山藥有補脾止瀉， 補腎功效， 配青魚肉增強了健脾益氣之力。 本菜味美鮮嫩，

山藥炒魚片--適合冬季益氣補腎的食療方。

原料：青魚肉(草魚)250克， 鮮山藥150克， 生粉、料酒、蔥、薑、鹽、油適量。

做法：青魚肉洗淨， 切片， 用生粉拌勻。 鮮山藥洗淨切片;起油鍋， 倒入蔥、薑末煸香， 再倒入魚片、山藥片翻炒， 加料酒、蔥、薑、鹽炒熟即可。

功效：健脾益氣。 脾虛食少， 便溏泄瀉者宜食。