別盲目補硒 均衡飲食最關鍵

近年來， 很多人加入了“補硒大軍”， 認為補硒有助于“抗癌”， 然而， 這種做法并不值得鼓勵， 因為硒和其他微量元素一樣， 都要秉持適量原則， 并非多多益善， 也并非適合所有人。

“硒能抗癌”， 科學研究證據有限

硒是否有那么強大的抗癌功效， 目前研究結果尚未達成一致， 有的研究結果表明硒能降低某些癌癥的發病率， 有的研究結果卻否定了這種結論。 所以， 硒能抗癌的科學研究證據還很有限。

硒的有益量和中毒量之間的范圍， 是所有微量元素中最窄的， 所以補硒最要求技術含量， 一不小心就會補過量。

另外， 過量補硒， 人體內錳元素的吸收就會受阻， 缺錳會產生一系列健康問題。 所以， 我們不能盲目補硒。 有研究者警告， 盲目補硒， 可能會增加罹患某些疾病的風險， 如果特別想補硒， 要到正規醫院測定體內的微量元素水平， 在醫生的指導下補硒， 避免中毒。

均衡飲食， 可以滿足身體需求

人體自身不能合成硒， 食物是硒的主要來源， 一個不偏食、不挑食的健康人， 身體對硒的需求能夠通過均衡膳食得到滿足， 并不需要額外補充。

市場上賣的各種富硒食品， 如富硒大米、富硒蔬菜等， 偶爾吃可以， 沒必要經常買。 如果一定要吃富硒食品， 最好選標明硒濃度的， 計算好身體的需要量再購買。

天然食品中， 硒含量從高到低分別為：動物內臟、海產品、魚、蛋、肉、糧食、牛奶、蔥、蒜、蔬菜、水果。 芝麻和大蒜中的硒含量也不少。 不同地區、同種農作物的硒含量有天壤之別， 有千倍甚至萬倍的數量級差距。

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