冬至節氣吃餃子 推薦4種美味餃子的做法

冬至是中國農曆中一個非常重要的節氣， 也是中華民族的一個傳統節日， 每年農曆冬至這天， 不論貧富， 餃子是必不可少的節日飯， 各大超市商場等餃子賣的都很“俏”。 餃子是我們中國人的特色美食， 是一種流傳了許久的食物， 深受人們的喜愛， 很多外國人來到中國也深深愛上了這種美食。 那麼你知道餃子怎麼做才好吃嗎?今天小編就向大家推薦4種美味餃子的做法， 趕緊來看看吧!

1.三鮮餃子

材料

主料：小麥麵粉500克。

輔料：雞蛋150克， 韭菜200克， 對蝦150克， 肥瘦豬肉100克。

調料：鹽8克， 味精2克， 料酒15克。

做法

1.麵粉加入適量溫水， 和勻備用;

2.把大蝦去頭、去皮洗淨;

3.韭菜洗淨切碎;

4.雞蛋打入碗內攪勻， 炒熟;

5.把蝦切成大點塊;

6.在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒面、雞精調味;

7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻;

8.將麵團用擀麵杖擀成多個薄皮， 分別放入適量餡， 包成餃子。

9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，

2.豬肉白菜餃子

材料

豬肉餡， 白菜， 蔥， 鹽， 雞精， 胡椒粉， 食用油， 香油， 糖， 餃子皮。

做法

1.先把白菜切碎， 加入鹽殺5分鐘。

2.然後， 加入涼水泡1， 2分鐘。

3.用漏勺撈出攥幹， 放入盆中待用。

5.放入肉餡， 白菜， 切碎的蔥。

6.加入調料攪拌均勻就好了。

7.開始包餃子。

8.鍋內做水， 裡面放1勺鹽， 燒開下餃子啦餃子放進去， 攪鍋， 炒菜勺翻過來， 貼邊入鍋， 攪動， 以免沾鍋， 加蓋煮熟即可。

3.豬肉韭菜餃子

材料

半肥豬肉150克， 韭菜100克， 餃子皮20張， 鹽， 胡椒粉， 薑末， 花生油少許， 芝麻油幾滴， 陳醋， 辣椒醬， 生抽， 醬油。

做法

1.豬肉剁成肉末，

2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子裡， 加鹽， 醬油， 胡椒粉， 薑末， 少許芝麻油， 然後拌勻備用。

3.水燒開後， 把包好的餃子放下鍋裡， 水燒開後， 添點冷水， 如此反復三次， 把浮起來的餃子撈起來即可。

4.再準備個小碗， 放點陳醋， 辣椒醬， 生抽調勻， 就是吃餃子的醬汁了。

4.五彩蔬菜餃子

材料

麵粉， 胡蘿蔔， 青菜， 鹽， 拌好的白菜餡。

做法

1、將胡蘿蔔和青菜洗淨後分別切丁， 切碎， 加入一點水。

2、用攪拌機攪打成茸， 並用濾勺過濾一下， 分別留下汁水。

3、將麵粉分成三等分， 加一點點鹽， 慢慢將胡蘿蔔汁倒入其中一份麵粉中， 揉至光滑， 便是紅麵團。

4、同樣的方法， 做成白麵團和綠麵團， 將麵團靜置十分鐘。

5、將麵團搓條後切成小團， 擀圓包入白菜餡， 入開水煮開後開鍋再繼續煮三分鐘便可。

6、生煎的話， 在鍋中放一點油， 將生的餃子放入， 煎至底部微黃， 再由旁邊慢慢加入少許熱水， 蓋上鍋蓋， 不停晃動鍋子以免糊掉， 至底部水份收幹即可。