枸杞糖肽 讓枸杞吃得其所

8日， 中科院有機化學研究所枸杞糖肽科研成果轉化基地揭牌投產儀式暨“新高度、新界標”枸杞深加工高峰論壇在寧夏中寧舉行。

中醫很早就有“枸杞養生”的說法， 枸杞的藥用價值仍然被現代中醫所推崇。 枸杞裡面含有豐富的糖類物質、胡蘿蔔素和多種維生素， 其中的多糖類物質是公認的滋肝補腎、益精明目、補血益氣、增強免疫力、預防心臟病和癌症的有效成份。 但研究表明， 並不是所有的枸杞子都具有上面所述的藥用價值， 而目前市面上常見的食用枸杞， 其藥用價值是極低的。

這一現象引發了眾多科學家對枸杞的思考和研究。

作為枸杞果肉中最有效的活性成份， 具有抗氧化、抗衰老、調節免疫、抑制腫瘤細胞複製等多種藥理活性。 相比枸杞多糖， 枸杞糖肽去除了其中的無機鹽及各種單糖這類無免疫活性成分， 使得人們在吃枸杞的時候“取其精華， 吃得其所”。 同時， 枸杞糖肽具有良好的水溶性， 食用後易於被人體吸收、生物利用度高。 （記者馬霞 實習生張甯）