綠皮小南瓜的做法大全

秋天， 是綠皮小南瓜大量上市的時節。 鍾愛綠皮小南瓜的朋友， 一定會購買一些， 製作出美味的食物。 但是有些朋友， 並不擅長綠皮小南瓜的製作。 或者對綠皮小南瓜的烹飪比較的單一， 今天我們給大家分享一下綠皮小南瓜的做法大全， 讓大家可以利用不同的方法， 製作綠皮小南瓜。

清蒸南瓜

1.將南瓜洗淨， 除去裡邊的籽和絲， 削去南瓜表皮（不要削得太厚， 會影響口感， 且容易碎）。

2.將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。

3.將南瓜塊一層一層的碼在盤子裡， 在南瓜上適當撒些白糖。

4.放在蒸蘢上蒸熟即可。

南瓜餅

原料：南瓜、麵粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

1.將南瓜洗淨， 去掉皮和瓤後， 切成塊末， 放入蒸鍋中蒸熟搗成泥， 加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅， 再沾上麵包糠待用。

2.坐鍋， 倒入食用油， 點火， 到4成熟時， 將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。

紅棗南瓜湯

原料：南瓜500克、紅棗50克、紅糖適量。

做法：將南瓜去皮， 紅棗去核， 入鍋一起加水煮爛， 加紅糖調化即可。

南瓜綠豆湯

原料：老南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量。

做法：

1.綠豆洗淨， 放半咖啡匙鹽拌勻醃五分鐘；南瓜去皮洗淨， 切成約兩釐米見方的塊。

2.鍋中加約一斤半水， 將綠豆淘洗兩遍後下水鍋， 用大火燒沸後用小火煮二十分鐘左右。

3.當綠豆皮剛被煮裂時， 下南瓜塊， 大火燒沸後改中火煮至軟熟。

4.放鹽後煮兩分鐘。

5.攪勻後盛入湯盆即可上桌。

脆炒南瓜絲

原料：帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1～2個、菜油50克， 精鹽、蔥花各少許。

做法：

1.將嫩南瓜連皮洗淨， 切細絲， 攤在太陽下晾曬半天。

2.炒鍋上火， 放入菜油燒熱後， 倒入南瓜絲， 用旺火速炒2～3分鐘， 撒上精鹽、顛翻炒勻， 放入蔥花再顛翻兩下， 出鍋即成

椒鹽南瓜條

原料：南瓜500克、小麥麵粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。

做法：

1.將老南瓜洗淨， 削去皮， 切開挖去瓤和籽， 再清洗乾淨， 切成4釐米長、1釐米寬厚的條。

2.將麵粉放在大碗內， 加精鹽、醬油、味精和適量水， 調勻成較厚的麵糊， 把南瓜條放入， 充分攪勻， 使每根南瓜煮沾上麵糊。

3.將炒鍋置中火上燒熱， 倒入植物油， 燒至五成熱時， 放入南瓜條迅速撥散， 翻動， 炸至瓜條浮上油面時撈出瀝油。

4.將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中複炸， 炸至金黃色撈出瀝油裝盤，