電飯煲皮蛋瘦肉粥的做法

粥， 作為一種養生的食品， 很受當下人們的歡迎。 粥的清淡、滑爽的口感， 不會給腸胃帶來太多的負擔， 對於一些腸胃不好的人來說是一種很好的福利。 粥的種類有很多種， 根據加入粥中的食材不同可以分為不同的口味。 而且， 每一種口味都會迎合著不同的人的口感需要。

皮蛋瘦肉粥作為粥中的一種品類， 由於其皮蛋和瘦肉的特殊組合而產生的可口味道， 很是受人們的歡迎。 那麼， 電飯煲皮蛋瘦肉粥怎麼做呢?

製作流程：

1:姜去皮切絲， 香蔥切碎， 肉切碎?

2:將大米淘洗乾淨， 放入水， 倒入香油攪勻後浸泡30分鐘?

3:起鍋加水， 燒開後放入皮蛋煮5分鐘

4:切碎的瘦肉放入碗中， 加入1/4茶匙鹽， 抓勻後醃制20分鐘?

5:蒸熟後的皮蛋切成小丁?

6:鍋中倒入清水， 大火煮開後， 將肉粒倒入煮3分鐘， 當水面有浮沫時， 用湯勺子撇淨?

7:然後倒入一半皮蛋?

8:再倒入薑絲， 煮約2分鐘?

9:浸泡後的米撈出， 倒入電飯煲?

10:將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一併倒入?

11:加水至稠粥1杯米水位處?

12:在功能表中選擇稠粥功能?

13:按下煮飯鍵， 開始煲煮?

14:程式結束後， 倒入剩餘的皮蛋丁?

15:用自帶的鍋鏟攪勻， 蓋上鍋蓋燜10分鐘?

16:根據個人口味加入適量鹽?

17:最後撒入香蔥碎即可?

注意事項：?

1.皮瘦肉在與米同煮之前， 一定要焯燙去腥， 否則會影響味道;??

2.皮蛋先煮一下， 或者蒸一下， 蛋會更凝固， 比較好切;??

3.大米用水和香油浸泡過之後再用來煮粥， 米粒更易開花， 粘稠度更好;??

4.先放入的皮蛋會在煮的過程中融化在粥中， 最後放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。

以上就是皮蛋瘦肉粥的做法， 美味的瘦肉和皮蛋混在在一起，