喝酒臉紅者更易患癌嗎
美國國立衛生研究院2009年曾進行一項類似研究， 結論證實喝酒臉紅的人確實比其他人更易得食道癌。
報導稱：“喝酒臉紅主要由一種酶的遺傳缺陷所致， 這種酶叫做ALDH2， 中、日、韓大約有三分之一的人存在這種缺陷。 ”
參與這項研究的醫生介紹：“和沒有ALDH2缺陷的人相比， 該基因缺陷的人每天喝2杯啤酒， 會使患食道癌的風險增加6-10倍。 對亞洲人群而言減少飲酒會顯著減少這種癌症的患病率。 ”
研究者計算得出：“如果一個適度或者大量飲酒的且有ALDH2缺陷的日本男性， 如果將酒量減至少於9杯/星期， 他患食管鱗狀細胞癌的風險可以減少53%。
中大醫院消化科醫生夏金榮：好喝酒的人更易引發食道癌
東南大學附屬中大醫院消化內科主任夏金榮教授指出， 喝酒臉紅的人是否更易得食道癌， 這種相關性國內目前尚無開展類似的研究。 但可以肯定的是， 喝酒的人比不喝酒的人， 患食道癌的概率要大一些。
夏教授介紹， 喝酒的人之所以會臉紅， 是因為這類人群缺少乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶， 所謂乙醛脫氫酶正是上述美國學者提及的“ALDH2”。
維琪百科顯示， 人體中缺乏這種酶， 就會無法正常代謝乙醇(酒的成分)的氧化產物乙醛， 血液乙醛濃度增高， 進而造成一系列飲酒後的不良反應， 如臉紅、頭暈、心跳加快等。
夏教授指出， 喝酒過量的人容易引起胃食管反流、巴瑞特等症狀，
速效“解酒藥”靠不靠譜
抗組胺藥物
現實生活中， 一些市民有些酒非喝不可， 無奈之下一些人選擇瞭解酒藥， 但這些解酒藥可信嗎
美國國立衛生研究院2009年進行的此項研究說， “一些喝酒臉紅的年輕人認為臉紅是一種過敏反應， 服用抗組胺藥物的同時可以繼續喝酒”， 但研究人員警告說：“無視這種症狀並且繼續喝酒會增加食道癌的發病率。 ”
食物解酒見效慢但安全
東南大學附屬中大醫院消化內科主任夏金榮教授也提醒， 人們不要太迷信解酒藥， 因為現在市面上的一些解酒藥， 效果都不是太好。
據其介紹， 解酒藥主要原理是保護胃黏膜， 減少對酒精的吸收以及加快血液中酒精的代謝， 但這種藥不易長期使用。 另有報導指出， 解酒藥還可能引發副作用， 危害人體健康。
如果有些應酬實在沒辦法推卻， 非得要喝酒怎麼辦記者向夏教授請教保護方法， 夏教授表示， 人們還是應該適度飲酒， 喝酒容易臉紅的人更要少喝。 如果應酬實在沒有辦法， 喝酒之前可多喝優酪乳， 保護胃和食道黏膜。
有研究顯示， 優酪乳可以對胃黏膜形成一個保護膜， 降低酒精的吸收程度， 同時也降低血液裡的酒精濃度。
