番茄炒雞蛋怎麼做最好吃?
文章導讀
番茄炒雞蛋, 估計是自家餐桌上出鏡率最高的家常菜之一了。 經常做、經常吃, 但是您確定您的方法是最好吃的嗎?一起來看一下番茄炒雞蛋怎麼做最好吃吧!
番茄炒蛋是先炒番茄還是先炒蛋?其實, 順序的不同, 炒出來的番茄炒蛋也不是同一個模樣: 先炒蛋再放番茄, 做出來的菜品, 看上去比較整潔, 美觀, 湯汁比較少,番茄滲進雞蛋的味道比較淺; 先炒番茄再放蛋, 做出來的菜品不硬挺, 但番茄滲進雞蛋味道要比其上的做法濃烈些, 而且比其上做法多些湯汁。 把成品往飯上一倒, 就成了一盤番茄雞蛋蓋飯了。 所以, 不管先炒哪個, 有利自有弊。
製作方法:
1.番茄, 雞蛋清水沖洗
2.雞蛋加適量鹽打散
3.滴入少許白醋, 打勻
4.番茄去蒂(講究的話可以去一下皮)
5.番茄均勻切塊
6.坐鍋熱油, 下蛋液, 成型後劃散
7.下番茄塊翻炒
8.至番茄塊變軟, 滲出少許湯汁即可
9.最後撒上蔥花就可以出鍋了
特別提示:
在打雞蛋的時候加點醋進去, 炒出來的雞蛋口感會更上一層樓, 雞蛋蓬鬆, 口感鮮嫩, 鬆軟。
番茄炒雞蛋怎麼做最好吃, 您學會了嗎?裡面的特殊環節您發現了嗎?打雞蛋時記得加點白醋試試吧!