吃壽司不傷身的十個竅門

1、壽司從形態上分為握壽司、卷壽司以及手卷壽司三種。 如果是點卷壽司， 數量上堅持不要超過2卷。 如果壽司店內有糙米或全粒穀物的卷材是最好不過的了，

2、避免選擇天麩羅， 它的熱量和脂肪含量太高。 天麩羅的食材通常由河蝦或軟殼蟹製備而成， 經過了搗碎和油炸， 對健康不利。

3、除非是和朋友分享著吃， 否則不要選擇形狀和顏色過於奇特的壽司卷， 如做成彩虹、炸彈或蜘蛛形狀的壽司。 因為它們的個頭偏大， 食材含量過多， 所含有的熱量也就會超標。

4、只吃一個辣味的金槍魚壽司卷， 它通常添加了蛋黃醬。 吃1卷的熱量正合適， 吃2卷就容易堆積熱量了。

5、注重節食的人也不要吃大費城卷， 因為它含有的奶油乾酪過多， 也不是用糙米和海藻包卷的。

6、限制自己只吃一個鰻魚卷。 鰻魚的口味當然很鮮美， 而且富含歐米伽3脂肪酸，

7、選擇吃熱量比較低的壽司卷， 如金槍魚卷、黃獅魚卷、原味河蝦卷或鮭魚卷。

8、雖然鱷梨有益於心臟健康， 但也僅僅在一個壽司卷中加入一個鱷梨， 以避免熱量攀升。

9、吃壽司時伴著吃大蔥絲或黃瓜條， 它們既能為壽司添加額外的味道， 同時熱量極低。

10、適量點些蔬菜和果仁壽司卷， 如菠菜卷、香菇卷和花生卷；做到葷素搭配， 熱量平衡。

為了讓壽司宴吃起來更為豐盛， 先從喝味噌湯（醬湯）開始， 或是一道由各種綠色蔬菜製成的沙拉， 用生薑作為調味料。 值得推薦的兩道開胃菜是芝麻拌涼菠菜和日式清蒸蔬菜餃子。 在吃壽司的過程中還可以喝少量的日本米酒。