夏季養生：洋蔥的功效與作用有哪些
洋蔥的功效與作用
洋蔥性溫， 味辛甘。 有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能， 洋蔥提取物還具有殺菌作用， 可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒， 抵禦流感病毒， 有較強的殺菌作用。
2.促進消化
可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
3.降血壓降血脂
經常食用對高血壓， 高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老
5.補鈣
有助於增加骨密度防止骨質疏鬆
6.發散風寒
洋蔥具有發散風寒的作用， 是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物。
7.增進食欲， 促進消化
洋蔥營養豐富，
且氣味辛辣。
能刺激胃、腸及消化腺分泌，
增進食欲，
促進消化，
且洋蔥不含脂肪，
其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
8.降血壓， 預防血栓
洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。
9.醒腦提神
洋蔥有一定的提神作用，
它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，
同時降低血糖，
供給腦細胞熱能，
是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
10.防癌抗癌
洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，
這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，
它能阻止體內的生物化學機制出現變異，
控制癌細胞的生長，
從而具有防癌抗癌作用。
洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑， 能消除體內的自由基，
11.防治骨質疏鬆症
洋蔥中還含有一定的鈣質， 近年來， 瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度， 有助於防治骨質疏鬆症。
洋蔥的食用注意事項
生洋蔥最能抗癌
生洋蔥味道有些沖， 但正是這些味兒沖的物質具有抗癌等優秀的保健功能。
怎麼做?
如果想更多地從洋蔥中獲得健康， 生吃或拌沙拉是最好的辦法。 在吃牛羊肉等味重油膩的食物時， 搭配生洋蔥， 能起到解膩的作用， 帶出清新的薄荷感。
春夏肉厚， 秋冬更辣
在春夏兩季， 我們能買到的是新鮮的洋蔥。 這種洋蔥最外層的皮更薄， 而肉質更厚， 水分更多， 同時辣味也小一些。 而在較冷時候的洋蔥大多是經過儲存的， 它們的辣味更刺激， 皮更厚， 水分少一些。
要在暗處儲存
買洋蔥的時候， 要買那種在手裡掂起來很沉， 表皮乾燥、緊實， 沒有擦傷， 也聞不到味道的(因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味)。
怎麼做?
買回來的洋蔥要放在低溫、乾燥、黑暗且通風良好的地方。
