分享一道快手菜，好吃不上火，五分鐘就能搞定

杏鮑菇其肉質豐厚， 口感脆嫩似鮑魚， 且具獨特的杏仁香味， 由此得名。 杏鮑菇營養豐富， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高人體免疫功能， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

1. 杏鮑菇切條， 蒜切末， 蔥切小段。

2. 炒之前先將杏鮑菇焯水， 這樣炒的時候就不會出水了。 不要煮的太熟， 燙個幾十秒軟身就行了， 否則炒出來太熟就失去杏鮑菇獨特的口感了。 瀝幹備用。

3. 烘熟芝麻， 取出備用。 如果你家有熟芝麻當然最方便。

4. 起油鍋， 爆香蔥和蒜。

5. 加入杏鮑菇， 翻炒。

6. 加入醬油， 老抽也加一點上色漂亮。 全程大火快炒， 麻利加糖加鹽， 繼續炒。 炒到汁水收幹就基本好了， 嘗一下味， 缺啥補啥。

7. 撒上芝麻和黑胡椒碎

小貼士：

炒菜小秘訣：有幾種醬油就放幾種， 有幾種醋就放幾種， 有幾種辣醬就放幾種， 適用於所有菜！

不焯水直接炒會出水，