常吃速食肝老的快 每天喝杯優酪乳可護肝

我們所吃的食物都會經過肝臟解毒、代謝以供機體應用， 如果胡亂進食會增加肝臟負擔， 甚至加重肝臟損害， 尤其是乙型肝炎活動期， 輕者會延緩病情恢復， 重者有可能會引起肝臟壞死。 速食的特點是三高一低， 即高脂、高鹽、高糖和營養低。 長期飲食就會讓肝臟積聚過多毒素， 造成肝功能受損害。

含防腐劑的食物：各種便利食品如速食麵、香腸、罐頭等都可能加有防腐劑與食品色素等， 經常食用會增加肝臟代謝和解毒的負擔， 尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。

黴變的食物：研究發現， 花生、大豆、玉米等食物發黴後會產生一種致癌物質—黃麴黴毒素， 對肝臟有極強的毒性， 容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死， 繼而可能會誘發肝癌， 因此吃這些食物時一定要注意是否黴變。

奶油太多的蛋糕：目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油， 下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋（人造黃油）。 這兩種物質均對肝臟和健康有很大的影響。 同時， 儘量不要買大量添加色素和香精的蛋糕。 蛋糕內外的顏色儘量接近原色， 除了少量點綴，

對於喜好飲酒的人來說， 保肝尤為重要， 為此， 很多人都會選擇有益肝臟的保健品和藥物。 其實， 日常生活中的食品也同樣可以説明人們實現這一目標。 近日， 網友就給人們提供了一個有效、方便且價廉的保肝方法：每天飲用優酪乳。

研究人員讓一些嗜酒者連續5天飲用優酪乳， 結果發現， 在短短5天之後， 這些人的轉氨酶水準就已有所降低。 專家們總結到， 優酪乳中的有益細菌可以降低肝臟中引起肝損傷的酶的水準， 從而減輕酒精帶給肝臟的傷害。 但是這並非暗示嗜酒者就可以敞開肚子猛喝， 適量飲酒、懂得節制才是保護肝臟的最根本方法。