防癌抗癌 不妨多吃這些水果
1、獼猴桃
含豐富的維生素， 尤其是維生素C的含量之高是橘子的4-12倍， 是蘋果的30倍、葡萄的60倍。 通過近年的研究證實， 獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內治癌的“亞硝胺”生成的活性物質， 因而具有良好的抗癌作用。
營養學家指出， 蕃茄紅素是親脂性的， 只有與脂肪混合才能被腸道充分吸收， 進食用植物油炒過的蕃茄或蕃茄醬， 可使血清蕃茄紅素水準顯著提高。 這就提醒我們， 在日常生活中， 要儘量發揮蕃茄及其製品的保健作用， 做菜燒湯時， 蕃茄或蕃茄醬應先用植物油炒一下， 讓蕃茄紅素充分溶解在植物油中。
2、梨
能生津、潤燥、清熱、化痰， 古代醫家多用之於食道癌、賁門癌和胃癌。 由於梨裡所含的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用， 所以梨適宜於鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。
3、草莓
在抗癌水果中， 草莓的作用位居首位。 新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，
一項研究表明， 平均每天吃一個柑橘的人， 得胰腺癌的危險比每週吃少於一個者低1/3。 研究發現：常吃橘子、檸檬等柑橘類水果可使口腔、咽喉、腸胃等部位的癌症發病率降低50%， 使中風的發病率降低19%， 同時對心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的預防作用。
4、蘋果
蘋果中有一種非常有用的成分--多酚， 能夠抑制癌細胞的增殖。 研究人員發現， 蘋果多酚能降低結腸癌的發病率。 老鼠被移植癌細胞後， 食用蘋果多酚水溶液， 在生存率、生活品質方面， 都有比較好的抗癌功效。
5、杏
適宜多種癌症患者食用。 據研究， 杏是維生素B17含量最豐富的果品， 而維生素B17是極為有效的抗癌物質， 對癌細胞具有殺滅作用。 有報導稱， 美國用維生素B17治療癌症， 一般經治療的250例患者中， 有248人獲救， 至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。
6、葡萄
尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑， 也有抑癌功效， 可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的複製能力。
7、柑橘類水果
柳丁、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中， 含有豐富的生物類黃酮， 能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力， 幫助將脂溶性的致癌物質轉化為水溶性的， 使其不易被吸收而排出體外。 同時， 它們可增強人體對重要抗癌物質--維生素C的吸收能力。
另據《現代中國營養學》記載：哈密瓜、鳳梨中含有較多的葉黃素與玉米黃素， 西瓜中的番茄紅素豐富， 這些物質都是非常有效的抗氧化劑， 能起到抗癌作用。
因此水果的抗癌作用明顯， 但在食用時， 仍然要根據個人的特點進行選擇和適當搭配。 經常有人因為生吃草莓過量而引起胃腸功能紊亂， 因為草莓比較酸， 所以消化系統癌症患者更要謹慎。 另外， 患尿路結石、腎功能不好的病人不宜多吃草莓， 因為它含草酸鈣較多， 過食會加重病情。 吃水果的最佳時間是飯前1小時。 水果屬生食， 飯前吃水果等於吃生食後再進熟食，
